Ciorbă de pasăre ca la Breasta
Ingrediente: Carne de raţă, carne de pasăre, morcov, albitură (rădăcini de ţelină şi pătrunjel), roşii, cartofi, verdeaţă.Mod de preparare:
Se fierbe carnea. Se spumează. Se adaugă legumele. Când este gata, se drege cu ou. Se serveşte cu verdeaţă.
Tocăniţă ungurească
Ingrediente: carne de porc, cârnaţi Debrecen, costiţă afumată, ceapă, roşii, ardei, boia de ardei dulce, smântână.Mod de preparare: Se toacă mărunt ceapa. Se căleşte. Când este aproape gata, se adaugă ardeiul gras, roşiile, boiaua de ardei dulce, cârnaţii căliţi separat, carnea şi şunca, şi ele călite separat.
Se poate servi cu verdeaţă şi smântână, dar şi cu salată de varză şi cartofi natur.
Reţete oferite de restaurantul Chez Nous
