Cel mai delicios drob de miel – Pentru drobul de miel este nevoie de carne de miel, ceapa verde, câteva oua, mărar si patrunjel, sare, piperm smantana si unt. Friptura, drobul, cozonacul şi pasca nu trebuie să lipsească de pe masa cu bunătăţi pe Paște!
INGREDIENTE DROB DE MIEL
• inima, rinichi, ficat, plamani de la un miel
• 5-7 fire de ceapa verde
• 3-4 oua
• 1 legatura de patrunjel
• 1 legatura marar
• 1/4 canita pesmet (optional)
• sare si piper
• 2-3 oua fierte, tari (optional)
• 100 g smantana
• 50 g unt
CUM SE PREPARĂ DROBUL DE MIEL
Se spala bine organele in apa rece, se taie in bucati după care se lasa 10-15 minute in apa rece.
Se pun la fiert in apa rece (fara sare). Se ia spuma si se fierb circa 20-30 de minute.
Maruntaiele se dau prin masina de carne, impreuna cu franzela muiata in apa si bine stoarsa. Se adauga sare, piper, smantana, mararul si patrunjelul verde, untul și gălbenușurile.
Ceapa se pune la călit, se adaugă boia, după care se adauga la tocatura.
Albusurile se bat spuma tare si se adauga la compozitie.
Compoziția se pune într-o tavă se unsă cu ulei si tapetată cu pesmet, și se tine la cuptor 40 de min, la 180 grade C.
Cum se servește DROBUL DE MIEL:
Se poate servi cu salată, ca aperitiv , cu piure sau cartofi la cuptor.
