Fructoza în exces poate provoca
hipertensiune arterială
Persoanele care consumă în exces fructoză, indiferent că este sub formă de zaharuri adăugate alimentelor sau băuturilor, prezintă un risc crescut de hipertensiune. Cel puţin aceasta este concluzia la care au ajuns specialiştii de la Denver Health Sciences Center din cadrul Universităţii Colorado, al căror studiu a fost publicat în revista Societăţii Americane de Nefrologie (JASN). Hipertensiunea arterială, foarte răspândită mai ales în ţările occidentale şi considerată unul dintre principalii factori de risc pentru bolile de rinichi, inimă şi accidentele vasculare cerebrale, este o patologie caracterizată prin creşterea presiunii sistolice şi diastolice. În ultimii ani, consumul de fructoză a crescut dramatic, aceasta fiind utilizată ca îndulcitor pentru o mare varietate de alimente preparate industrial. În opinia oamenilor de ştiinţă, acest lucru este corelat cu hipertensiunea. Pentru a-şi susţine teoria, Diana Jalal şi colegii ei de la Denver Health Sciences Center, din cadrul Universităţii Colorado, au examinat datele strânse în urma „National Health and Nutrition Examination Survey“, în perioada 2003-2006, studiu realizat pe 4.528 de adulţi din Statele Unite, care nu au suferit de această boală anterior. În urma analizării rezultatelor, s-a constatat că şi o cantitate zilnică de 74 de grame de fructoză creşte cu 26% riscul de a depăşi tensiunea arterială normală.
