Plăcintă cu spanac şi brânză feta

Ingrediente (pentru 6 porţii): o foaie şi jumătate de aluat de plăcintă congelat (25×25 cm) şi dezgheţat, 2 linguri de ulei (plus ulei suplimentar pentru a unge tava de copt), un fir de praz (numai partea albă), un căţel de usturoi, 200 g frunze de spanac, 100 g brânză feta, 10 roşii cherry, 3 ouă, 180 g smântână lichidă, 2 linguri de parmezan ras.
Mod de preparare: Preîncălziţi cuptorul la temperatura de 180°C. Ungeţi cu ulei o tavă de copt (dimensiunea tăvii trebuie să fie de aproximativ 26×16 cm). Aşezaţi foile de aluat pe fundul şi pe marginile tăvii. Puneţi tava la frigider timp de 15 minute şi apoi daţi totul la cuptor timp de 15 minute. Între timp, încălziţi 2 linguri de ulei într-o tigaie, la foc moderat. Căliţi prazul tăiat în felii subţiri şi usturoiul pisat timp de două minute sau până când prazul se înmoaie. Întindeţi legumele uniform peste aluatul copt. Opăriţi frunzele de spanac timp de un minut sau până când se înmoaie. Puneţi spanacul pe o farfurie pe care aţi pus în prealabil un şerveţel de hârtie şi scurgeţi-l bine de apă, apoi aşezaţi-l în tavă, peste praz şi usturoi. Puneţi apoi brânza feta sfărâmată, împreună cu roşiile tăiate pe jumătate. Într-un castron bateţi ouăle şi amestecaţi-le cu smântâna şi parmezanul ras, apoi turnaţi compoziţia uniform peste spanac. Daţi totul la cuptor timp de 35 de minute şi serviţi.