Ciorbă rădăuţeană
Ingrediente: 4 pulpe de pui cu tot cu spate, 4 morcovi, 2 rădăcini de pătrunjel, 2 ardei capia, 5 gălbenuşuri de ou, 400 g smântână, oţet, usturoi, verdeaţă.Mod de preparare: Se pune la fiert carnea cu o lingură de sare. Când este gata, se strecoară supa. Între timp se bate smântâna cu gălbenuşurile şi se dustuiesc legumele. Când supa dă în clocot, se pun legumele dustuite, apoi compoziţia de smântână şi ou, amestecând încontinuu. Se adaugă oţet şi usturoi zdrobit, după gust.
Ghiveci călugăresc
Ingrediente: cartofi, vinete, dovlecei, mazăre, fasole verde, morcovi, ţelină, pastramă, varzăMod de preparare: Fiecare legumă în parte este trasă separat în tigaie, după care se amestecă toate într-o oală, fiecare cu uleiul ei. Se adaugă apoi sos de roşii şi se mai lasă să fiarbă câteva minute. Se poate servi cu pui, porc sau vită şi salată de varză. Poate fi o mâncare de post excelentă.
