Ingrediente: 10 ouă, 200 g pate de ficat la alegere, 1 lingură de muștar, 25 g unt, 2 linguri maioneză, sare, piper, boia dulce, pătrunjel tocat mărunt sau ceapă verde
Mod de preparare:
Pune ouăle într-o cratiță și acoperă-le cu apă rece, apoi fierbe-le la foc mediu. După ce apa dă în clocot, lasă să fiarbă încă 10 minute. După acest timp, scurge apa și lasă ouăle în apă rece.
Când s-a răcit coaja, sparge ouăle și decojește-le cu grijă. Taie ouăle în jumătăți și îndepărtează gălbenușurile.
Pune gălbenușurile într-un castron și fărâmițează-le cu o furculiță. Adaugă pateul, untul, muștarul, maioneza și condimentele. Amestecă bine până obții o pastă omogenă.
Umple jumătățile de albușuri cu pasta obținută. Poți face o linguriță sau un poș, ca să iasă mai frumoase.
Deasupra, presară boia dulce și pătrunjel tocat mărunt sau ceapă verde tocată, ori frunzulițe de plante aromatice.
