Risotto
Ingrediente: brânză toleggio, orez, 1 măr, 2 morcovi, 4 cartofi, 1 ceapă, 1 tulpină pătrunjel, 1 tulpină ţelină, 1 bucată carne.
Mod de preparare: Mai întâi se prepară supa pentru risotto. Se pun la fiert 2 morcovi, 4 cartofi, 1 ceapă, tulpinele de pătrunjel şi de ţelină, bucata de carne şi boabe de piper şi cuişoare. Într-o tigaie se pun 2 linguri de ulei şi o linguriţă de unt. Când acesta e topit, se adaugă o ceapă tăiată mărunt şi se lasă câteva minute să se călească. Apoi se adaugă orezul şi se lasă să se prăjească, amestecând până ce devine sticlos. Se adaugă un pahar de vin alb sec. După ce acesta s-a evaporat, se adaugă câte un polonic de supă fierbinte. Trebuie să amestecaţi încontinuu, completând cu câte un polonic de supă. Orezul nu trebuie să rămână nici uscat, dar nici să fiarbă în supă. După 15 minute, adăugaţi un măr tăiat cubuleţe cu tot cu coajă şi mai lăsaţi să fiarbă cinci minute. Când este gata, se adaugă brânza tăiată bucăţele şi se amestecă. Atunci când aceasta s-a topit, se ia de pe foc şi se serveşte, după preferinţă, cu verdeaţă.
Prăjitură cu lămâie şi rom
Ingrediente:
Pentru blat: 250 g făină, 2 linguriţe rase praf de copt, 2 budinci de vanilie, 250 g zahăr, 2 pachete vanilie bourbon, 3 linguri rom, coajă rasă de lămâie, 4 ouă, 250 g unt.
Pentru glazură: sucul şi coaja de la 3 lămâi, 200 g zahăr pudră.
Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele pentru blat şi se pun într-o tavă unsă sau cu hârtie de copt. Nu trebuie să vă speriaţi dacă aluatul nu iese moale. Compoziţia se bagă la cuptor la 180 de grade Celsius pentru 30 de minute. Se scoate din tavă şi se lasă la răcit.
Pentru glazură se amestecă bine ingredientele şi se toarnă peste prăjitură. Se lasă să se întărească glazura şi se serveşte.
