Tortuleţ cu prune
Ingrediente: 500 g prune, 4 ouă, 1 cană zahăr, 1 cană făină, 1 linguriţă praf de copt, 5 linguri apă, 3 linguri unt topit sau ulei, 1 plic zahăr cu aromă de portocală, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 linguriţă scorţişoară, 1 linguriţă zahăr pudră, unt/făină pentru uns forma.
Mod de preparare:
Se taie prunele în patru şi se presară scorţişoară şi puţin zahăr pudră. Se lasă deoparte cât se pregăteşte aluatul.
Se amestecă zahărul tos cu cel vanilat, cu zahărul cu aromă de portocală şi cu cele 5 linguri de apă, pe foc, până se topeşte şi se face un sirop. Se bat albuşurile spumă şi se adaugă siropul fierbinte, în fir subţire, treptat, amestecând continuu. Se pun pe rând gălbenuşurile, uleiul şi apoi făina amestecată cu praful de copt.
Se tapetează cu unt şi făină o formă de tort de 28 cm, se toarnă aluatul şi deasupra se aranjează prunele (cu tăietura în sus).
Aluatul este un pic mai moale şi prunele se lasă puţin când se pun în formă. Se coace la foc potrivit aproximativ 35 de minute. Când este gata, se scoate din cuptor şi se lasă o jumătate de oră să se răcorească. Se răstoarnă şi se pudrează cu zahăr.
Timp de preparare: două ore
Dificultate: medie
Menţiuni: Se poate orna cu ciocolată albă topită sau cu jeleu de fructe.
