Mâncarea chinezească britanică a devenit virală pe TikTok, stârnind reacții de uimire, confuzie și chiar respingere din partea americanilor. De la cartofi prăjiți cu sos curry la „alge” crocante, bucătăria chinezească din Regatul Unit spune o poveste diferită – una despre migrație, adaptare și identitate culturală.
TikTok, șoc cultural și chow mein cu curry
Clipurile virale cu turiști americani care gustă pentru prima dată mâncare chinezească britanică au adunat milioane de vizualizări. Reacțiile variază de la încântare la neîncredere, mai ales în fața combinațiilor precum chow mein cu sos curry sau cartofi prăjiți alături de orez.
Ce este, de fapt, mâncarea chinezească britanică
Deși își are rădăcinile în bucătăria cantoneză, versiunea britanică a mâncării chinezești a evoluat distinct față de cea americană. Preparatele populare includ:
- rață crocantă cu clătite
- vită crocantă cu chili
- pui dulce-acrișor în stil britanic
- pâine prăjită cu creveți și susan
Cartofii prăjiți, influență tipic britanică, au devenit un element central în multe meniuri.
De ce cartofi prăjiți și curry?
Unul dintre cele mai controversate preparate este combinația de cartofi prăjiți cu sos curry. Pentru Helen Tse, proprietara restaurantului Sweet Mandarin din Manchester, acest fel de mâncare simbolizează perfect adaptarea bucătăriei chineze la gusturile locale.
Povestea lui Lily Kwok și nașterea unui sos iconic
Istoria sosului curry britanic-chinezesc începe cu Lily Kwok, o femeie născută în Guangzhou în 1918, care a ajuns în Marea Britanie după o lungă călătorie maritimă. Influențată de bucătăriile din Asia de Sud-Est și India, ea a creat un sos curry gros, aromat, perfect pentru cartofi prăjiți – devenit ulterior emblematic.
Ascensiunea restaurantelor chinezești „takeaway”
În anii ’60–’80, restaurantele chinezești de tip takeaway s-au răspândit rapid în Marea Britanie, ajungând chiar și în zone izolate. Ele ofereau mâncare accesibilă, adaptată gustului britanic, și au devenit o parte esențială a culturii culinare locale.
O comunitate vizibilă prin mâncare, dar invizibilă social
Deși mâncarea chinezească este una dintre cele mai iubite din Marea Britanie, comunitatea chineză a rămas mult timp în umbră. Cercetătoarea Diana Yeh subliniază lipsa reprezentării politice și culturale a britanicilor de origine chineză, în contrast cu vizibilitatea lor culinară.
Sweet Mandarin și întoarcerea la rădăcini
În 2004, nepoatele lui Lily Kwok au redeschis povestea familiei prin restaurantul Sweet Mandarin, readucând în prim-plan bucătăria chinezească britanică și celebrul sos curry al bunicii.
De la ironie online la recunoaștere culturală
Valul de atenție generat de TikTok a redeschis discuții despre identitate, migrație și contribuția comunităților asiatice la cultura britanică, într-un context social tot mai tensionat față de imigrație. Mâncarea chinezească britanică nu este o anomalie, ci rezultatul unei istorii complexe de adaptare și supraviețuire. Dincolo de glume și reacții virale, ea spune povestea unei comunități care a modelat discret, dar profund, cultura Marii Britanii.
Citește și: (VIDEO) Circulația pe DN 67C Novaci – Rânca se desfășoară în condiții normale
