Chiftele de legume
Ingrediente:
– doi morcovi;
– doua radacini de patrunjel;
– o telina, un fir de praz;
– 4-5 cartofi;
– o ceapa mare;
– doua linguri cu faina;
– doua oua;
– doua linguri cu parmezan
ras;
– sare, piper, marar, legume.
Mod de preparare
Morcovii, telina, patrunjelul, cartofii (curatati de coaja) se fierb in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se scurg de apa si se dau prin masina de tocat. Se adauga ceapa data pe razatoare, prazul taiat rondele, faina, ouale, parmezanul, sarea si piperul.
Se fac chiftele rotunde, care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins. In compozitia de chiftele se poate adauga si marar verde tocat marunt. De preferinta, chiftelele se servesc cu garnitura de legume sau cu sos de castraveti.
