Carul din Stele, campion la „Pomana porcului“

Bucătarii iscusiţi ai pensiunii „Carul din Stele“ au reuşit şi la cea de-a patra ediţie a Festivalului Internaţional de Pomana Porcului de la Băile Balvanyos, judeţul Covasna, să aducă în Bănie premiul special. 17 echipe din Germania, Slovenia, Polonia, Ungaria, România s-au înscris la startul competiţiei. Câte un porc de 100 de kilograme, oferit spre preparare fiecărei echipe, s-a transformat graţie iscusinţei lui Gabi Ghincea, Aurică Vârvoreanu, Cornel Stănescu şi Mihai Vâlceanu, secondaţi de 30 de susţinători, în cele mai delicioase preparate. Nimeni nu a putut rezista tentaţiei de a gusta din toba, lebărul, caltaboşii, jambonul fiert, carnea la găleată (omologată la OSIM), slănina la sarmură, cârnaţii olteneşti, cârnaţii trandafir (tocaţi cu barda), pomana porcului, tocăniţa, jumările şi cotletul împănat. Astfel, după ce porcul a fost sacrificat după tradiţia românească, pârlit la foc de paie, cetină de brad sau lemne, tranşat şi transformat în preparatele care au făcut deliciul asistenţei, a venit momentul gustării altei specialităţi olteneşti: zaibărul servit în tâlv, însoţit de mesajul „Pentru femei, să-l bea bărbaţii“, urmat de menţiunea „Orice pată se ia numai cu foarfeca“. De pe masa oltenilor nu a lipsit nici prazul, „afrodiziac“. Şi pentru ca munca să fie mai lesnicioasă, iar bucatele mai gustoase, echipa din Craiova a venit însoţită de Taraful lui Streaţă, care a susţinut-o pe parcursul întrecerii cu acorduri ale celor mai îndrăgite cântece din zonă. De pe masa oltenilor nu au lipsit nici murăturile asortate. Şi pentru că festivalul premiază nu numai cultura culinară a zonei din care provin echipele, ci şi tradiţia, de la aranjamentul mesei olteneşti nu au lipsit covoarele, macatele şi portul specific zonei. Prezentarea preparatelor şi gustul desăvârşit al bucatelor au convins juriul că premiul cel mare trebuie să meargă în Oltenia.