Pregătirea mesei pentru cei dragi v-ar cere un timp îndelungat. Câteva artificii ale gospodinelor vă vor ajuta ca în cel mai scurt timp să reuşiţi să preparaţi cele mai delicioase mâncăruri.
Cu imaginaţie şi ştiinţă, reţetele pentru felurile principale, gustări, garnituri, paste făinoase, salate, dar şi pentru deserturi delicioase pot fi făcute rapid.
– Dacă supa trebuie îngroşată, se pune câte o felie de toast în farfurie şi se toarnă supa deasupra. Pâinea absoarbe lichidul, se desface şi supa va deveni mai groasă;
– Supele se prepară uşor şi, în plus, sunt la fel de bune, dacă nu şi mai bune şi peste câteva zile. Se păstrează la frigider sau în congelator, într-un vas acoperit;
– Din resturile de peşte, oase sau capete, se prepară rapid o supă concentrată, adăugaţi ceapă, ţelină, praz, zeamă de lămâie, verdeţuri, sare, piper. Se trece prin sită şi se congelează;
– Dacă vă rămâne supă de pasăre, aceasta se poate congela şi folosi mai târziu, la prepararea orezului, a pastelor făinoase sau a legumelor;
– Dacă prăjiţi peşte, puneţi în tigaie 1-2 bucăţi; se vor prăji mai repede şi mai bine;
– Glazura pe carnea de pui sau de curcan se obţine rapid, folosind un amestec de sos barbecue cu suc de portocale;
– O marinată rapidă pentru carnea de pui se obţine cu diverse sosuri din comerţ, iar pentru a grăbi marinarea, carnea se taie bucăţi mici sau felii subţiri;
– Albuşurile se bat mai repede dacă sunt la temperatura camerei şi dacă se adaugă un vârf de cuţit de sare;
– Roşiile şi avocado se coc mai repede în cămară dacă le băgaţi într-o pungă de hârtie găurită;
– Pentru a scurta timpul de coacere a cartofilor, tăiaţi-i pe jumătate în lungime sau înfigeţi în ei o andrea metalică, înainte de a-i băga în cuptor;
– Nucile se mărunţesc într-un timp record dacă le introduceţi într-o pungă groasă şi presaţi uşor cu făcăleţul, trecând peste ele;
– Scoateţi untul sau margarina din frigider din vreme. În felul acesta, au timp să se înmoaie până la folosire;
– Pentru a putea scoate mai uşor prăjitura din tavă sau din formă, este important ca recipientul să fi fost bine uns înainte cu grăsime şi tapetat cu hârtie pentru copt, făină sau pesmet.
– Pastele se pot fierbe din timp, se pot ţine la frigider aproximativ două zile, după care se pun într-un vas termorezistent şi se încălzesc la microunde sau în cuptor.
