Reţeta zilei: Plăcintă cu miel şi brânză



Ingrediente: 7 g drojdie uscată, 650 g făină, ulei de măsline, 2 ouă mari.

Umplutura: 1 ceapă mare, 2 căţeii de usturoi, 6 fire de ceapă verde, 1,4 kg gât dezosat de miel, 1 linguriţă scorţişoară, 100 ml vin alb, 2 ouă mari, 75 g brânză tare de capră,

180 g brânză pecorino, 800 g spanac.

Mod de preparare:

Dizolvă drojdia în 225 ml de apă călduţă şi las-o deoparte timp de 5 minute.

Combină făina cu 1 linguriţă de sare de mare şi fă o gaură în ea. Toarnă amestecul de drojdie şi 2 linguri de ulei. Bate ouăle şi toarnă-le şi pe ele. Frământă aluatul timp de 10 minute, iar dacă e prea lipicios, mai adaugă făină.

Pune ulei într-un bol şi lasă aluatul la crescut, acoperit de un prosop curat, pentru aproximativ 1-2 ore.

Pentru umplutură, toacă ceapa mărunt usturoiul şi ceapa verde şi căleşte-le 5 minute într-o tigaie în care ai pus 1 lingură de ulei. Scoate-le pe o farfurie.


Condimentează mielul şi pune-l în tigaie. Dacă nu are loc, îl poţi prăji în şarje. Adaugă vinul alb şi 100 ml de apă şi fierbe pentru 30 de minute, acoperind tigaia cu un capac în primele 5 minute.

Bate un ou în castron şi pune brânzeturile rase Fierbe spanacul şi lasă-l la scurs şi la răcit.

Încinge cuptorul la 180 de grade şi tapetează o tavă cu unt şi făină.

Împarte aluatul în jumătate şi întinde-l într-o foaie în formă rotundă. Aşează-l în tavă, având grijă să laşi marginile aluatului destul de înalte.

Pune jumătate din amestecul de miel, jumătate din amestecul de brânză, de verdeţuri şi spanac. Repetă procesul cu celelalte jumătăţi.

Pune şi cealaltă foaie de aluat de asupra şi cu marginile foii de dedesubt sigilează bine plăcinta, tăind surplusul. Fă câteva găuri cu o furculiţă în mijlocul plăcintei. Bate un ou şi unge plăcinta apoi pune-o la cuptor pentru 45-50 de minute.



Comenteaza acum

Alte stiri

Sumarul ediției de miercuri, 24 aprilie 2019

Actualitate

» Daniel Barbu, fostul şef al AEP, urmărit penal de DNA în dosarul subvenţiilor de la PSD
» Modificarea Codurilor penale, adoptată
» Deficitul bugetar a fost de 3% din PIB, anul trecut, pe metodologia europeană
» Cresc RATELE!
» Bun-platnicii nu vor primi bonificația de 5%
» Se va introduce contribuția personală pentru serviciile medicale private. O parte din costul tratamentului ar urma să fie suportat de CAS
» Compania care a montat schela pe catedrala Notre-Dame admite că unii muncitori au încălcat interdicția de a fuma
» Reţeta zilei: Plăcintă cu miel şi brânză
» Vom avea Ziua naţională a gastronomiei şi a vinului românesc în prima duminică din octombrie
» Judecătorii au respins cererea lui Borcea de eliberare
» SUA: Un grup de pietoni, lovit intenţionat de un vehicul. Opt persoane rănite, dintre care o fată de 13 ani
» Preşedintele Iohannis, la întâlnirea cu delegaţia Comisiei de la Veneţia: PSD legiferează defectuos
» Klaus Iohannis a luat act de demisiile celor trei miniştri şi a semnat desemnarea interimarilor
» Mehedinţi: Reţinuţi pentru contrabandă cu ţigări

Interviu

» Iuliana Petrișor, medic primar endocrinologie: „Echilibrul din post trebuie să continue şi în afara lui“

Publireportaj

» Verde de la Comisia Europeană, roșu de la guvern: Spitalul Regional Craiova bate pasul pe loc
» Încheiere proiect „Dezvoltarea durabilă a firmei SC MAS LAW SRL”
» Colectivul Bibliotecii Județene „Alexandru și Aristia Aman” vă urează Paște Fericit!

Local

» Ce spun colegii polițistului care ar fi amenințat-o pe ziarista Emilia Șercan
» Reţinuţi pentru contrabandă cu ţigări

Dolj

» Tradiţii şi obiceiuri de Paşte în Dolj
» Preţuri mai mari în supermarketuri faţă de pieţe
» Şoferul care a intrat cu maşina în Urgenţă, trimis în judecată
» Comercianții care vindeau ilegal au primit amenzi de peste 135.000 de lei
» Craiova: Femeie accidentată pe o trecere de pietoni din 1 Mai
» Magazinele Enel din Oltenia vor fi închise în perioada 26 aprilie – 1 mai
» Craiova: Se opresc gazele pe strada George Enescu

Gorj

» Bal de Paşte la Polovragi
» Hora de Paşte de la Novaci, o tradiţie reînviată
» Program special la transportul în comun
» Controale ale DSVSA la toate produsele specifice Paştelui
» Scandal pe buget la Târgu Jiu
» Zeci de copii din centrele DGASPC vor petrece Sărbătorile Pascale în familie

Vâlcea

» (GALERIE FOTO) Vâlcea: Cicerone Păunescu, veteran de război, a primit diploma de Cetăţean de Onoare al municipiului Râmnciu Vâlcea
» Vâlcea: Prins băut la volan
» Vâlcea: Grav accident la Şirineasa. Trei persoane, rănite
» Vâlcea: Ediția a XV-a a Târgului Popular „Izvorul Tămăduirii” la Horezu
» Râmnicu Vâlcea: A fost inaugurat locul de joacă modernizat din Parcul Mircea cel Bătrân

Sport

» Baschet (m) / SCM „U“ Craiova a dezamăgit în primul joc cu Timișoara
» Bon caută formula câştigătoare pentru meciul cu Braşov
» Adrian Popescu: Trebuie să atacăm încontinuu
» Voleibaliştii luptă la Steaua
» Burcea: Voi fi pe bancă la Baia Mare!
» Raluca Olaru și Darija Jurak s-au calificat în sferturile de dublu ale turneului de la Stuttgart

Magazin

» Povestea Iepuraşului de Paşte
» Horoscop
» Bancul zilei
» (FOTO, VIDEO) Nepoata lui Elvis Presley, rol principal în “Under The Silver Lake”, de vineri la Cinema Modern
» Reţeta zilei: Desert de Paşte – plăcintă cu brânză dulce şi stafide

Top