Ghimbirul este folosit de mii de ani în bucătărie și în medicina tradițională. În prezent, cercetătorii analizează compușii săi bioactivi și posibilele efecte asupra colesterolului, inflamației și sănătății cardiovasculare. Dovezile sunt promițătoare, dar ghimbirul nu înlocuiește tratamentul recomandat de medic.
Gingerolii și shogaolii sunt printre cei mai cunoscuți compuși ai ghimbirului, fiind studiați pentru proprietățile lor antioxidante și antiinflamatoare.
Unul dintre subiectele de interes este influența pe care consumul de ghimbir ar putea să o aibă asupra profilului lipidic, care include colesterolul total, LDL-colesterolul și trigliceridele, potrivit csid.ro
Poate ghimbirul să reducă nivelul colesterolului?
Unele studii clinice și meta-analize au identificat scăderi ale colesterolului total, ale LDL-colesterolului și ale trigliceridelor în rândul persoanelor care au consumat ghimbir sau au utilizat suplimente pe bază de ghimbir.
Rezultatele diferă însă în funcție de dozele administrate, durata studiilor și caracteristicile participanților. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a stabili cât de importante sunt aceste efecte și în ce condiții pot apărea.
Prin urmare, ghimbirul poate completa o alimentație echilibrată, dar nu trebuie considerat un tratament de sine stătător pentru colesterolul crescut. Persoanele cărora medicul le-a prescris medicamente pentru reducerea colesterolului nu ar trebui să le întrerupă sau să le înlocuiască fără recomandare medicală.
Cum ar putea acționa compușii din ghimbir?
Interesul cercetătorilor se concentrează asupra compușilor fenolici din ghimbir și asupra modului în care aceștia ar putea influența procesele metabolice și inflamatorii din organism.
Stresul oxidativ și inflamația cronică sunt implicate în apariția și evoluția mai multor afecțiuni cardiovasculare. Compușii din ghimbir prezintă proprietăți antioxidante și antiinflamatoare în anumite condiții experimentale.
Totuși, aceste mecanisme potențiale nu demonstrează că simplul consum de ghimbir previne bolile de inimă sau elimină colesterolul în exces.
Ce alte beneficii ale ghimbirului sunt cercetate?
Pe lângă posibila influență asupra profilului lipidic, ghimbirul a fost studiat pentru mai multe efecte asupra sănătății.
- Greață și vărsături: este una dintre utilizările sale cel mai bine cunoscute, existând dovezi pentru anumite situații, inclusiv greața din timpul sarcinii. Recomandarea de utilizare în sarcină trebuie discutată cu medicul.
- Inflamație și durere: unele cercetări au analizat efectele ghimbirului asupra durerii și simptomelor asociate osteoartritei.
- Glicemie și metabolism: studiile investighează posibile efecte asupra nivelului zahărului din sânge și asupra altor parametri metabolici, însă rezultatele nu justifică înlocuirea tratamentelor prescrise.
Efectele diferă în funcție de afecțiune și de forma de administrare, iar rezultatele obținute cu suplimente nu se aplică automat consumului obișnuit de ghimbir în mâncare.
Cum poți include ghimbirul în alimentația zilnică
Nu este necesar să folosești suplimente concentrate pentru a te bucura de aroma ghimbirului. Rădăcina proaspătă poate fi adăugată în numeroase preparate:
- în ceai, simplu sau cu lămâie;
- rasă în supe și sosuri;
- în preparate asiatice cu legume, carne sau pește;
- în smoothie-uri, alături de fructe;
- în marinade pentru carne și legume.
O cantitate mică poate intensifica aroma preparatelor și poate contribui la diversificarea alimentației. Beneficiile pentru sănătatea cardiovasculară depind însă de ansamblul stilului de viață, nu de un singur ingredient.
Ghimbirul nu curăță arterele
Afirmația că ghimbirul „curăță” arterele sau dizolvă plăcile de aterom nu este susținută de dovezi clinice suficiente.
LDL-colesterolul crescut contribuie la formarea plăcilor de aterom și reprezintă un factor important de risc cardiovascular. Reducerea riscului presupune, în funcție de situație, o alimentație echilibrată, activitate fizică, renunțarea la fumat și, atunci când este necesar, tratament medicamentos.
Ghimbirul poate face parte dintr-o dietă variată, dar nu poate înlocui măsurile recomandate pentru controlul colesterolului.
Cine trebuie să fie atent la suplimentele cu ghimbir?
Consumul ghimbirului în cantități obișnuite, ca ingredient alimentar, este diferit de administrarea unor doze concentrate sub formă de suplimente.
Persoanele care iau anticoagulante sau alte medicamente ce influențează coagularea sângelui, tensiunea arterială ori glicemia ar trebui să discute cu medicul sau farmacistul înainte de a utiliza suplimente cu ghimbir, deoarece pot exista interacțiuni.
Consumul în cantități mari poate provoca și efecte digestive, precum arsuri la stomac sau disconfort abdominal.
Ghimbirul este un ingredient versatil, cu compuși bioactivi care continuă să fie studiați pentru posibilele efecte metabolice și antiinflamatoare. Poate completa o alimentație sănătoasă, însă nu este un remediu pentru colesterolul crescut și nu înlocuiește tratamentul medical.
