Ingrediente: 2 castraveți mari, 500 g iaurt grecesc, 300 ml apă rece sau chefir, 2 căței de usturoi, 2 linguri de mărar proaspăt tocat, 2-3 linguri nuci tocate, 2 linguri de ulei de măsline, 1-2 linguri de zeamă de lămâie (opțional), sare și piper după gust
Mod de preparare:
Spală bine castraveții și curăță-i de coaja dacă preferi. Taie-i în jumatate pe lungime și îndepartează semințele dacă sunt mari. Rade castraveții pe răzătoarea mare sau taie-i în cuburi mici.
Într-un bol mare, bate iaurtul cu un tel până devine cremos. Adaugă treptat apa rece sau chefirul și amestecă bine. Ajustează cantitatea de apa în functie de cat de groasă sau subțire dorești supa.
Curăță si piseaza usturoiul, apoi adaugă-l în bolul cu iaurt.
Adaugă castraveții rasi sau tăiati, mărarul tocat, nucile tocate (dacă folosești), uleiul de măsline și sucul de lămâie.
Condimentează cu sare și piper după gust.
Amestecă bine toate ingredientele. Lasă supa la frigider timp de cel putin 30 de minute înainte de servire pentru a se răci și a se întrepătrunde aromele.
