O cană de ceai fierbinte este aproape nelipsită odată cu venirea sezonului rece. Dincolo de senzația reconfortantă pe care o oferă într-o zi friguroasă, ceaiul poate aduce organismului antioxidanți și alți compuși benefici. Totuși, contează și momentul în care îl bem.
Ceaiul verde, cel negru și numeroase infuzii din plante conțin compuși antioxidanți, iar consumul regulat de ceai a fost asociat în cercetări cu diferite beneficii pentru sănătate. Un articol publicat de Health arată că o atenție deosebită a fost acordată inclusiv relației dintre consumul de ceai și sănătatea ficatului, datorită conținutului de polifenoli și antioxidanți. Acești compuși pot contribui la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Totuși, dacă sperai la o oră la care ceaiul se transformă brusc în ceva miraculos, lucrurile sunt ceva mai simple. Nu există suficiente dovezi pentru stabilirea unei cantități exacte de ceai sau a unei anumite ore din zi care să ofere beneficii maxime pentru ficat. Cercetările disponibile au analizat în special consumul obișnuit de ceai pe termen mai lung.
Ceaiul verde și ceaiul negru, mai potrivite în prima parte a zilei
Momentul în care bei ceaiul poate deveni important atunci când alegi sortimente care conțin cofeină. Ceaiul verde și ceaiul negru conțin în mod natural această substanță, chiar dacă nivelul poate varia în funcție de sortiment și de modul de preparare. Din acest motiv, pentru majoritatea persoanelor este mai potrivit ca aceste tipuri de ceai să fie consumate dimineața sau în prima parte a zilei, în special dacă există sensibilitate la cofeină.
O cană de ceai verde poate reprezenta, de exemplu, o alternativă la încă o cafea în diminețile reci. Atât ceaiul verde, cât și cel negru furnizează polifenoli, iar cele două băuturi conțin și cofeină și L-teanină.
Consumul unei cantități prea mari de cofeină poate provoca în cazul anumitor persoane nervozitate, agitație, dureri de cap sau probleme cu somnul. Tocmai de aceea, dacă observi că adormi mai greu după ce bei ceai negru sau verde seara, mutarea cănii preferate în prima jumătate a zilei este o alegere simplă.
Ce ceai poți bea seara
Seara, lucrurile se schimbă. Dacă ritualul unei băuturi calde este exact ce ai nevoie după o zi petrecută prin frig, variantele fără cofeină sunt mai potrivite. Infuziile din plante pot fi consumate și spre finalul zilei, cu condiția să verifici ingredientele amestecului. Unele plante pot interacționa cu medicamentele sau pot să nu fie potrivite în anumite afecțiuni, astfel că „natural” nu este sinonim automat cu „potrivit pentru toată lumea”.
Mușețelul și alte infuzii fără cofeină pot fi variante mai potrivite pentru seară decât ceaiul verde sau negru. Iar dacă îți place un anumit sortiment de ceai clasic, poți căuta și o versiune decofeinizată.
Este bine să bei ceai pe stomacul gol?
O altă întrebare frecventă este dacă ceaiul verde ar trebui consumat dimineața, înainte de micul dejun. În cazul unei infuzii obișnuite, riscurile nu trebuie confundate cu cele asociate suplimentelor concentrate. Totuși, persoanele care observă disconfort atunci când beau ceai pe stomacul gol îl pot consuma alături de sau după mâncare.
O precauție mult mai importantă privește extractele concentrate de ceai verde. Acestea nu sunt echivalente cu o cană obișnuită de ceai. United States Pharmacopeia a constatat că administrarea unor doze concentrate de extract de ceai verde în stare de repaus alimentar poate crește biodisponibilitatea catechinelor, în special EGCG, iar suplimentele concentrate au fost asociate în anumite cazuri cu afectarea ficatului.
EFSA consideră, în schimb, că infuziile tradiționale de ceai verde sunt, în general, sigure la nivelurile de consum întâlnite în mod obișnuit. Riscul este diferit în cazul suplimentelor foarte concentrate: dozele de cel puțin 800 mg EGCG pe zi administrate sub formă de supliment au fost asociate cu creșteri ale enzimelor hepatice în studiile clinice analizate.
Cu alte cuvinte, o cană de ceai verde și o capsulă cu extract concentrat nu sunt același lucru.
Poate ceaiul să fie benefic pentru ficat?
Există cercetări interesante în această direcție. Health citează un studiu din 2024 care a analizat date de la peste 20.000 de persoane și a găsit o asociere între consumul mai mare de ceai, în special ceai negru, și o probabilitate mai mică de boală hepatică grasă. Alte cercetări au asociat consumul de ceai verde cu un risc mai redus pentru anumite boli hepatice.
Aceste rezultate nu înseamnă însă că ceaiul previne sau tratează bolile ficatului. Dovezile actuale nu sunt suficiente pentru o asemenea concluzie, iar o meta-analiză a studiilor clinice randomizate a constatat că, per total, efectul ceaiului verde asupra enzimelor hepatice nu a fost semnificativ, rezultatele diferind în funcție de starea de sănătate a participanților.
Pentru sănătatea ficatului, alimentația generală, menținerea unei greutăți adecvate, activitatea fizică și limitarea consumului de alcool au o importanță mai mare decât simplul obicei de a bea ceai.
Evită să transformi ceaiul într-un desert lichid
Mai există un detaliu care poate schimba considerabil profilul unei căni de ceai: ceea ce adăugăm în ea. Dacă scopul este să obții beneficiile unei băuturi bogate în compuși vegetali, cantitățile mari de zahăr nu ajută. Health recomandă alegerea ceaiurilor neîndulcite și atrage atenția în special asupra variantelor gata preparate, care pot conține zahăr adăugat. Consumul ridicat de băuturi îndulcite cu zahăr a fost asociat cu un risc mai mare de boală hepatică grasă.
Citește și: Chinezii au inventat panourile solare care funcționează sub apă
