Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a crescut în primele opt luni din 2012 cu 1,9%, la 621.029 tone, comparativ cu perioada corespunzătoare a anului anterior, potrivit Institutului Naţional de Statistică (INS) citat de NewsIn.
Producţia a crescut la brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (88,7% din producţia totală de brânzeturi) cu 3.405 tone (+8,0%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 2.313 tone (+2,3%) şi unt cu 50 tone (+0,8%).
Scăderi ale producţiei pot fi menţionate la: lapte de consum cu 7.450 tone (-5,2%) şi smântână de consum cu 538 tone (-1,8%).
Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna august 2012, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 8.362 tone (-10,0%).
Producţia de lapte de consum a scăzut în luna august 2012 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2011 cu 1.977 tone (-12,4%). Cantitatea de unt realizată în luna august 2012 a fost aproximativ egală cu cea obţinută în luna august 2011.
