Spaghete cu pui

Ingrediente: 500 g spaghete, 300 g piept de pui, 100 ml ulei, o ceapă mai mare, 4 linguri bulion de tomate, o lingură pastă de ardei (sau un ardei gras tăiat foarte fin sau o lingură boia de ardei dulce), 50 ml oţet de mere, 2 linguri de zahăr, 2 linguri de făină, sare şi piper după gust, 1/2 linguriţă cimbru pisat fin, 2 frunze de mentă.
Mod de preparare:
Spaghetele se fierb la foc mic, timp de 20 de minute. În apa de fiert se pun puţin ulei de măsline şi sare. După ce au fiert, spaghetele se strecoară şi se clătesc cu apă rece pentru a elimina amidonul. Pieptul de pui se toacă foarte fin. Jumătate din cantitatea de ulei se înfierbântă şi se căleşte uşor pieptul de pui. Se adaugă bulionul şi apoi pasta de ardei. Se pun restul ingredientelor şi se fierb cam 20 de minute. Se adaugă făina desfăcută în puţină apă şi se continuă fierberea cinci minute. Se potriveşte gustul. Se obţine un sos foarte gustos, cu o culoare intensă, deosebit de plăcută. Se serveşte separat sau împreună cu spaghetele.
Timp de preparare: 60 de minute
Dificultate: redusă
Menţiuni: Se poate adăuga pentru un gust mai bun şi puţin usturoi pisat şi amestecat cu sare şi ulei de măsline. De asemenea, se poate pune parmezan ras.