Plăcintă cu dovleac

Ingrediente: 300 g miez de dovleac (proaspăt sau din conservă), 200 g zahăr, 1/2 linguriţă de sare, 1/4 linguriţă de ghimbir măcinat, 1 linguriţă de praf de scorţişoară, 1 linguriţă de făină, 2 ouă, 250 g lapte praf, 2 linguri de apă, 1/2 linguriţă de esenţă de vanilie, o foaie de plăcintă.
Mod de preparare: Amestecaţi într-un castron miezul de dovleac, zahărul, sarea, condimentele şi făina. Bateţi ouăle şi adăugaţi-le la amestec. Încorporaţi laptele praf, apa şi esenţa de vanilie. Amestecaţi totul foarte bine. Întindeţi foaia de plăcintă într-o tavă şi apoi turnaţi deasupra amestecul, în mod uniform. Puneţi prăjitura în cuptor şi lăsaţi-o timp de 15 minute la foc mare, apoi micşoraţi de tot focul şi mai lăsaţi-o 35 de minute sau până când umplutura este coaptă. Puteţi servi prăjitura ornată cu frişcă, afine sau ciocolată rasă.