Ingrediente: 1 cană năut uscat, 1 linguriţă bicarbonat de sodiu, 1 ceapă, 1/2 legătură pătrunjel, 3 căţei de usturoi, 100 g susan, 1 linguriţă sare, 1/2 linguriţă zahăr, 1/2 linguriţă praf de copt, 2 linguri făină, 1 linguriţă cumin, 1/8 linguriţă tumeric, praf de chili, piper negru.
Mod de preparare:
Se pune năutul în apă, cu bicarbonat, la înmuiat, pentru 14-16 ore. Năutul trebuie să se frăgezească, întrucât nu va fi fiert deloc. Se spală năutul, se scurge de apă şi se bagă în vasul de la robot împreună cu ceapa şi usturoiul. Se amestecă foarte bine, până devine ca o pastă. Se va lua tot timpul de pe pereţii vasului, astfel încât să se macine foarte bine tot năutul. Se adaugă restul ingredientelor, pătrunjelul tocat şi se formează chifteluţe, care se prăjesc în ulei sau se bagă la cuptor.
Timp de preparare: 30 de minute
Dificultate redusă
Menţiuni: Se servesc cu sos de usturoi.
