Ingrediente:
250 g orez, 1 pepene galben mic, 200 g bacon sau prosciutto cotto, ulei de măsline, 150 brânză feta, 5 frunze de mentă
Mod de preparare:
Puneţi frunzele de mentă într-un pahar cu ulei şi lăsaţi-le o oră. Fierbeţi orezul şi când este gata scurgeţi-l şi clătiţi-l cu apă rece.
Tăiaţi pepenele pe jumătate şi scoateţi miezul, pe care îl tăiaţi cubuleţe. Tăiaţi cubuleţe feta şi baconul. Dacă folosiţi prosciutto cotto, rupeţi-l fâşioare. Amestecaţi ingredientele tocate cu ulei aromatizat şi puneţi totul în interiorul pepenului golit de miez. Daţi la frigider până în momentul servirii.
