Ingrediente: 900 g smântână smântână (cu cel puțin 20% grăsime) sau iaurt grecesc, 150 g zahăr granulat, 6 ouă mari, 80 g amidon de porumb, coaja și sucul de la o jumătate de lămâie, 1 linguriță extract de vanilie (opțional), zahăr pudră și dulceață pentru servire
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, bateți smântâna cu conținut ridicat de grăsimi și zahărul până când zahărul începe să se dizolve.
- Adăugați coaja și sucul de lămâie.
- Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
- Cerneți amidonul de porumb direct în amestec și amestecați până când compoziția devine omogenă și fără cocoloașe.
- Turnați aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 1 oră, până când aluatul se întărește și devine auriu deasupra.
- Prăjitura se va umfla semnificativ în cuptor și se va dezumfla pe măsură ce se răcește. Lăsați-o să se răcească complet, apoi puneți-o la frigider înainte de servire.
- Presărați cu zahăr pudră și acoperiți cu dulceață.
