Ingrediente: 250 g paste (tagliatelle sau penne), 2 dovlecei mici, 2 căței de usturoi, 2 linguri ulei de măsline, 50 g parmezan ras, 100 ml smântână pentru gătit, sare și piper, câteva frunze de busuioc proaspăt
Mod de preparare:
Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Între timp, curăță dovleceii, taie-i în felii subțiri, orizontale, și călește-i în ulei de măsline, timp de 5–6 minute sau până devin aurii.
Adaugă usturoiul tocat fin și gătește încă un minut.
Toarnă smântâna peste dovlecei și lasă sosul să fiarbă până scade ușor.
Adaugă parmezanul și amestecă până obții o textură cremoasă, omogenă.
Încorporează pastele fierbinți în sos. Dacă vrei un sos mai cremos, adaugă puțină apă de la paste.
Servește cu busuioc proaspăt, piper măcinat și, eventual, puțină coajă de lămâie pentru prospețime.
