Paella rapidă

Ingrediente: 400 g cârnaţi chorizo tăiaţi bucăţi, 4 linguri de ulei de măsline, 450 grame de orez cu şofran, 250 g anghinare, 200 g ardei copt feliat, 2 căni de supă de pui sau peşte ori 2 căni de vin, 450 g creveţi decorticaţi, 250 g de mazăre, sare şi piper.
Mod de preparare: Într-o tigaie mare cu capac prăjiţi cârnaţii în ulei până devin crocanţi (aproximativ 5 minute). Adăugaţi orezul, anghinarea, ardeiul, supa sau vinul şi două căni de apă. Când începe să clocotească, daţi focul mic, acoperiţi tigaia şi lăsaţi să fiarbă până când cea mai mare parte din lichid se evaporă (aproximativ 20 de minute). Adăugaţi creveţii şi mazărea. Acoperiţi din nou tigaia şi continuaţi fierberea până când creveţii sunt gata (5-7 minute). Adăugaţi sare şi piper după gust. După preparare, puneţi totul într-un bol şi serviţi cât încă orezul este fierbinte.