Morcovul sub forma de suc este indicat anemicilor

Morcovul este una dintre legumele cele mai bogate in vitamine. Morcovii contin vitaminele A, B, C, fosfor, fier, calciu, sodiu, magneziu si procaroten, fiind un bun tonic, remineralizant si antianemic. El este indicat pentru marirea numarului de globule rosii si a hemoglobinei. Astfel, pentru persoanele in virsta, copiii sau persoanele convalescente, medicii naturisti recomanda consumarea sucului de morcovi. Se poate bea o cantitate de la 50 la 500 de grame pe zi. Pentru copiii mici, sucul se dilueaza cu apa.