Rata româneasca este gatita totdeauna pe varza. Chiar in anii când nu se face varza. Chiar in anii când da molima in rate. O rata fara varza e ca un chinez fara orez sau fara valiza. Rata, ca si capra, nu poate exista in absenta verzei. Daca, la limita, capra vecinului izbuteste sa moara fara varza mea, rata mea nu are dreptul sa decedeze fara varza vecinului. Ratusca cea urâta a lui Andersen era urâta pentru ca in tara lui Andersen nu crestea varza. Rata nationala e totdeauna frumoasa. Caci la noi varza creste pe sant.
Suntem cea dintâi natiune la numarul de rate pe capatâna de varza. Aceasta deoarece pentru noi nu are importanta numarul real de rate, ci spiritul palmiped. Rata este in noi. La noi, rata nu este crescuta pentru ficatul ei, ci pentru spiritul ei. Când gateste rata pe varza, românul ii smulge ficatul, pretuit in Uniunea Europeana, si-l arunca la câini. Sa fie de haram! Asa cum dacii, stramosii nostri legitimi, când aveau câte unul mai bun printre ei, il aruncau dracului in sulite, sa se duca la Zamolxe si sa-i lase-n pace.
Rata este simbolul bunastarii. Gâsca e emblema prostiei, mai ales feminine. Puiul si iepurele poarta stigmatul fricii. Porcul e nesimtirea insasi in termeni masculini, precum este vaca in cei feminini. Gaina si curca se remarca doar prin trasaturi negative. Cercetati intelepciunea populara si veti afla ca singurul animal decent din gospodaria româneasca este rata. Fripta! Pe varza! Donald Duck e un ratoi american plin de o vivacitate incomprehensibila in Europa de Est. Rata româna e linistita si fericita pe varza ei, a noastra!
Si deodata – bomba! Peste tot, in cartile de bucate, in localuri, in revistele mondene, rata a inceput sa fie (in ultimii doi-trei ani) asociata exclusiv cu portocalele. O modificare facuta cu aplomb si agresivitate. In toate meniurile restaurantelor, pe primul loc, rareori pe al doilea, „rata cu portocale“.
M-am intrebat, cu papilele gustative nelinistite, care este rostul acestei campanii de alienare a ratei. Si, dupa câteva momente de confuzie, am priceput! Tinta perfidei lovituri este varza. Ea va suferi, va ramâne singura si astfel va putea fi distrusa. Lipsita de blazon, se va infasura umilita in jurul sarmalei, uitând ca a fost suportul splendidei fapturi macaitoare.
O portie de rata pe varza costa cel mult trei dolari la cursul BNR. Rata cu portocale costa cel putin zece. O rata frumoasa costa, in stand la Mega Image, cât ficatul ei din standul de alaturi. Si am vazut ieri, in Obor, niste portocale cât verzele. Le vom plati si gati sau, altfel, nu vom intra nicicând in lumea civilizata.
