Numeroase feluri de mâncare ne pot pune în dificultate atunci când trebuie să le consumăm, mai ales într-un cadru formal. Oricât ar fi de uşor să mâncăm cu mâna unele alimente, acest lucru contravine de multe ori bunelor maniere.
De câte ori nu ni s-a întâmplat oare să deschidem frigiderul din întâmplare şi să dăm peste resturile de la cină? Tentaţia este atât de mare, încât nu putem face altceva decât să întindem mâna şi să luăm bucata mult dorită, fără să mai pierdem timpul.
„Finger food“ este o expresie care derivă din limba engleză şi înseamnă să mâncăm pur şi simplu cu mâna. Prin „finger food“ înţelegem că e vorba despre acele alimente care pot fi mâncate cu mâna, pentru că sunt deja tăiate în porţii mici, de una sau maximum două înghiţituri. Mâncarea este aşezată în farfurii şi castronele, după care acestea sunt decorate pentru a avea un aspect plăcut. De altfel, aspectul platoului este extrem de important. În plus, toate platourile trebuie pregătite în conformitate cu normele de igienă. De altfel, în unele culturi obiceiul ca oamenii să mănânce cu mâna este foarte bine înrădăcinat, în timp ce în altele este rareori întâlnit. De exemplu, etiopienii mănâncă majoritatea alimentelor rulându-le în pâinea locală, numită injera.
De la aperitiv a… aperi-cina
Mai nou, în ţările europene s-a răspândit o adevărată tendinţă: aperitivele. În sens larg, aperitivul înseamnă obiceiul unora de a se întâlni înainte de servirea mâncărurilor şi de a consuma un cocteil sau o băutură, plus mici gustări pentru a stimula apetitul. Având în vedere succesul înregistrat în baruri, dar şi în localurile luxoase, care „pariază“ tot mai mult pe aperitive, acum a apărut şi aşa-numitul aperi-cina, un fel de aperitiv îmbunătăţit care ţine loc de cină şi care este servit într-o atmosferă amicală. Aperi-cina cucereşte tot mai mult teren şi, la fel ca şi aperitivul, urmează filosofia „finger food“. În plus, presupune costuri mai mici şi în acelaşi timp permite participanţilor să socializeze mai mult decât se întâmplă în timpul unei cine la restaurant. Recomandată în loc de cină, aperi-cina este pe placul tinerilor, dar şi al vârstnicilor, iar mâncărurile propuse, cu excepţia salatelor, orezului şi pastelor, sunt servite cu mâna sau, când chiar nu este posibil altfel, cu furculiţa.
Meniuri „finger food“
Spre deosebire de mâncărurile sofisticate, sortimentele de tip „finger food“ sunt mult mai comode. Pentru a consuma astfel de mâncăruri va fi nevoie, în cazurile cele mai complexe, doar de un şerveţel. Este suficient să vă alegeţi ce vă place şi să îl luaţi cu mâna sau cu tacâmurile puse la dispoziţie pe platou. Printre alimentele de tip „finger food“, se află preparatele gătite sau crude, servite calde sau reci, dulci sau sărate. Printre exemplele clasice de „finger food“ se numără foitajele, brânzeturile, măslinele, aripile de pui, pizza, cartofi, crochete, fructe, sandviș, toast, tartine, chipsuri, arahide, biscuţi. În prezent, pe Bătrânul Continent există numeroase firme de catering care furnizează meniuri de tip „finger food“ pentru evenimente şi ceremonii de orice fel, indiferent că este vorba de nunţi, botezuri, aniversări etc. Astfel de meniuri se dovedesc o alegere optimă pentru cei care intenţionează să invite multe persoane la masă. Pe baza meniului ales, economia de costuri este asigurată. De altfel, „finger food“ este din ce în ce mai popular, pentru că este mai puţin costisitor şi oferă o gamă vastă de produse.
Mai puţin stres
Dacă doriţi să organizaţi o cină „finger food“ acasă, este o bună ocazie pentru a vă distra un pic în bucătărie, pregătind diferite platouri, nu neapărat în cantităţi mari, cu alimente variate pentru a crea un efect coloristic cu care vă puteţi surprinde invitaţii.
De asemenea, nu trebuie subapreciată contribuţia acestui tip de mâncare pentru bunăstarea mentală şi fizică. Atingerea mâncării cu mâinile se poate dovedi o armă eficientă împotriva stresului. Contactul cu mâncarea poate fi o adevărată mană cerească. Sunt în desfăşurare numeroase studii care în viitor pot confirma ştiinţific beneficiile pentru sănătate şi moral ale mâncărurilor de acest tip. Nu uitaţi însă că înainte şi după ce aţi mâncat este recomandat să vă spălaţi pe mâini pentru a evita eventualele situaţii neplăcute.
