Prăjitura „Trandafirul negru“

Ingrediente: Pentru foi: 600 g făină, 100 g margarină, 300 g zahăr, 1 ou, 1 pachet praf de copt, lapte.
Umplutura: 200 g mac măcinat, 200 g făină, 100 g margarină rama (sau unt), 250 g zahăr pudră, 200 ml lapte, coaja de la o lămâie, 1 măr răzuit pe răzătoarea mare, 1/2 pachet praf de copt.
Crema: 1 l lapte, 3 pachete budincă de vanilie, 250 g unt, 250 g zahăr. Ciocolată albă de menaj pentru ornat.
Mod de preparare:
Foi: Se amestecă făina, margarina, zahărul, oul şi praful de copt, adăugând lapte cât să obţinem un aluat care să poată fi întins. Aluatul se împarte în şase părţi. Din două părţi se coc două foi pe dosul tăvii.
Celelalte patru părţi se întind şi se umplu cu o cocă formată din mac, făină, rama, zahărul, 1/2 praf de copt, 200 ml lapte, coajă de lămâie şi măr răzuit. Foile se rulează şi se aşază în tava în care am pus  hârtie de copt. Se dă la cuptor şi se coace. Când se va scoate din cuptor nu se vor dezlipi, ci se vor lăsa aşa lipite.
Crema dintre foi:
Budinca se amestecă bine cu zahărul şi se adaugă treptat laptele rece şi apoi se pune la fiert până se îngroaşă. Se lasă la răcit. Între timp se freacă untul cu două linguri de zahăr farin. Când budinca s-a răcit, se adaugă untul frecat şi se amestecă bine.
Punem pe o tavă mai mare o foaie coaptă pe dosul tăvii, o ungem cu jumătate din crema de budincă, aşezăm peste cele patru rulade coapte fără să le despărţim. Se pune restul de cremă şi ultima foaie. La final se pune ciocolata albă de menaj topită.
Timp de preparare: O oră
Dificultate: Medie
Menţiuni: În loc de glazura din ciocolată albă putem pune cremă de ciocolată peste care se aşterne nucă de cocos.