Ingrediente
- 10 bucăți ouă
- 380 g zahăr
- 1 vârf sare
- 8 linguri ulei
- 400 g făină
- 10 g praf de copt
- 1 llimonadă
- 600 g cremă de brânză
- 800 g brânză mascarpone
- 1 bucată coajă de lămâie
- 5 linguri zahăr pudră
- 300 g gem de lămâie
- 100 g afine
- 2 bucăți lămâi
Mod de preparare
Separă albușurile de gălbenușuri și mixează albușurile cu zahărul și sarea până obții o bezea fermă.
Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul și încorporează-le ușor în bezea.
Adaugă făina amestecată cu praful de copt și omogenizează cu mișcări delicate.
Împarte compoziția în două tăvi rotunde (22 – 24 cm diametru) și coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 – 40 de minute, până trec testul scobitorii.
Cât timp blaturile sunt la cuptor, pregătește crema. Mixează crema de brânză cu mascarpone, coaja de lămâie și zahărul pudră până devine fină și cremoasă.
După răcire, taie fiecare blat în câte 3 secțiuni egale.
Însiropează fiecare strat cu limonadă, adaugă cremă din belșug și întinde gemul de lămâie. Continuă la fel până termini toate straturile.
Acoperă tortul cu crema rămasă, atât deasupra, cât și pe laterale, apoi decorează cu felii subțiri de lămâie, afine proaspete și flori de câmp.
Această reţetă este recomandată de Cosânzenele Gătesc
