Ciocolata neagră, remediu împotriva
exceselor alimentare
Ciocolata neagră nu este doar o sursă bogată în antioxidanţi, acizi graşi benefici pentru sănătate sau un remediu împotriva depresiei. Mai nou, o echipă de specialişti de la Universitatea din Copenhaga a ajuns la concluzia că tocmai ciocolata ne poate fi de ajutor împotriva exceselor alimentare de Crăciun, ea scăzând pofta de dulciuri şi alimente bogate în grăsimi. Cercetătorii au realizat un studiu pe un eşantion de 16 bărbaţi tineri şi sănătoşi, cu o greutate normală. Studiul a avut drept scop descoperirea modului în care cele două tipuri de dulciuri influenţează apetitul. Voluntarii au fost înfometaţi 12 ore, după care au fost împărţiţi în două grupe. Membrii primului grup au primit ciocolată neagră, pe care trebuia să o consume în 15 minute, în timp ce membrii celei de-a doua grupe au primit ciocolată cu lapte, pe care să o consume în acelaşi interval. Ambele sortimente de ciocolată au avut acelaşi număr de calorii. După acest ospăţ rapid cu ciocolată, specialiştii au monitorizat apetitul voluntarilor, luând în considerare senzaţia de foame, de saţietate, de poftă de mâncare şi dorinţa de a consuma altă bucată de ciocolată. La două ore şi jumătate după ce au mâncat ciocolată, participanţilor la acest experiment le-a fost oferită pizza şi li s-a spus să mănânce până când apare senzaţia de saţietate. Subiecţilor care mâncaseră ciocolată amăruie le-a fost suficientă o cantitate de pizza care conţinea cu 15 la sută mai puţine calorii decât în cazul voluntarilor care mâncaseră ciocolată cu lapte. În acelaşi timp, specialiştii au constatat că ciocolata neagră i-a făcut pe voluntarii din grupul care a consumat acest sortiment să mănânce mai puţine dulciuri şi alimente sărate sau bogate în grăsimi. Din acest motiv, cercetătorii sunt convinşi că ciocolata neagră ne poate ajuta să ne blocăm eficient impulsurile omnivore, care se declanşează în această perioadă.
