Sarmalute cu legume si ciuperci

Autori
Etichete , , ,


Pentru ca suntem in postul Pastelui, va recomandam sa incercati o reteta gustoasa si hranitoare de sarmalute cu legume si ciuperci. E preferabil sa o faceti in week-end, când puteti sa stati mai mult timp in bucatarie.

Ingrediente

Pentru umplutura: 1 kg ciuperci proaspete; 5 morcovi mari; 2 pastârnaci; 5 cepe mijlocii; 1 radacina patrunjel; 1 legatura patrunjel verde; 1 radacina telina mica; 1 cana orez; 200 ml ulei; sare, piper; 500 ml apa.

Pentru foi: 2 verze murate de marime medie.

Pentru sos: 2 linguri bulion; 1 cana zeama de varza; apa.

Mod de preparare:


Se aleg foile de varza si se taie aproximativ 50 de bucati. Se pregatesc legumele pentru umplutura. Se curata, apoi ceapa se taie mica, morcovul si celelalte radacinoase se dau pe razatoare, se spala orezul, se curata si se taie marunt ciupercile. Se pune intr-o tigaie uleiul si se incinge, se adauga ceapa, se caleste putin, apoi se adauga ciupercile taiate si se lasa sa fiarba 15 minute, amestecând continuu. Se adauga radacinoasele date pe razatoare si se continua fierberea pâna se inmoaie ingredientele. Se adauga orezul si 500 ml apa si se mai lasa sa fiarba pâna se inmoaie orezul pe jumatate.

Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca, se adauga patrunjelul tocat, sare si piper dupa gust. Se umplu foile de varza cu umplutura, se asaza in vasul in care s-a tocat in prealabil varza, se acopera si deasupra cu varza tocata, se pune zeama de la varza, bulionul si apa cât sa acopere sarmalutele. Se fierb 2 ore – 2 ore si jumatate, pâna se inmoaie varza, având grija sa mai completam cu apa.

Timp de preparare: 4 ore

Complexitate: medie

Pofta buna!


Comenteaza acum

Alte stiri

Sumarul ediției de miercuri, 28 februarie 2007

Actualitate

» Voronin si-a pus in cap partidele din Moldova
» Basescu nu vine in parlament la discutiile despre suspendare
» Miting pentru salvarea justitiei
» Infectata cu HIV, plecata de acasa
» Faliment energetic de 1,7 miliarde de euro

Local

» Târgul Gaudeamus, din nou la Craiova
» Policlinica Sportiva isi schimba sediul
» Evaluarile ARACIS saracesc bugetele scolilor
» Copilarie pe drumuri
» Urma regelui Carol la Facai
» Basescu acuza coruptia din institutiile de stat
» Atentat sinucigas impotriva lui D. Cheney
» Primarul din Cerat a murit la Bucuresti
» Captura de tigari de peste 30.000 de lei
» Centurile de siguranta, in atentia oamenilor legii
» Accident cu politisti
» Strategie anticoruptie româno-bulgara
» Locuinta directorului societatii LOTUS, atacata

Dolj

» Singur impotriva tuturor
» 94% din dotarile pompierilor sunt depasite

Sport

» Bremen l-a pierdut pe Borowski
» Juventus nu este interesata de Toni
» Carlos da probe la Charlton
» Mourinho i-a ironizat pe „tunari“
» „Credeam ca Terry are leziuni pe creier“
» Oltchim trebuie sa elimine Podravka Koprivnica
» Medalii pe tatami
» In cautarea moralului pierdut
» Programul returului Ligii a III-a, seria a IV-a, editia 2006/2007
» Stiinta calculeaza profitul din pierderi

Bani & Afaceri

» Geneva Motor Show 2007
» Contractele de achizitii publice ale Primariei Petrila, verificate de politie
» Profitul reinvestit scapa de impozit
» Copiii pot face economii „din fasa“
» Asociatie cu penalitati de 990 de milioane
» Subventie UE de Martisor

Magazin

» Sarmalute cu legume si ciuperci
» Alopekis, câini usor de dresat
» Calathea sau padurea tropicala in casa ta
» Parchetul din bambus, o alternativa ecologica
» Horoscop
» Scurte stiri
» Cristale si diamante la ceremonia premiilor Oscar
» Femeia delicata si senzuala, din nou in prim-plan
» Fereşte-te de radar!
» INTRERUPERI PROGRAMATE
» New York, capitala Statelor Unite
» Bancul zilei
» Ia te uita

Opinii

» Confuzia liderilor

Top