Cantitatea de lapte de vacă strânsă de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a fost în primele patru luni din acest an de 288.465 tone, în scădere cu 5,9% (17.946 tone) faţă de ianuarie-aprilie 2009, când s-au înregistrat 306.411 tone, potrivit INS.
Cea mai mare scădere a producţiei în perioada 1 ianuarie – 30 aprilie 2010 faţă de perioada corespunzătoare din anul 2009 poate fi menţionată la brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (95,0% din producţia totală de brânzeturi) cu 1.474 tone (-6,8%), urmată de unt cu 132 tone (-4,1%) şi de lapte de consum cu 2.675 tone (-3,4%).
S-au raportat creşteri la laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele), cu 3.362 tone (+7,0%), şi smântâna de consum cu 311 tone (+2,0%).
