Ingrediente: 3 dovlecei, sare, 1 căpățână de usturoi, 1 ceapă galbenă sau roșie, 1 legătură de mărar proaspăt, piper sau ardei iute, 2 linguri de iaurt grecesc, 1-2 linguri de ulei de măsline, zeamă de lămâie
Mod de preparare:
Tăiem dovleceii pe jumătate, pe lung, crestăm miezul ca să se coacă mai bine. Presărăm dovleceii cu sare și îi punem în tava tapetată cu hârtie de copt. Tăiem căpățâna de usturoi în două și o punem și pe ea în tavă.
Dăm tava la cuptor, la 200 de grade Celsius, aproximativ jumătate de oră.
Lăsăm dovleceii să se răcească, apoi îi tocăm mărunt. Punem dovleceii tocați la scurs într-o sită. Tocăm mărunt ceapa și mărarul proaspăt. Le punem într-un castron, în care adaugăm si usturoiul copt. Adăugăm dovleceii bine scursi, sare, piper sau ardei iute, iaurtul grecesc si uleiul de măsline.
Amestecam totul foarte bine, până obțnem o consistență omogena. La final, punem puțină zeamă de lămâie, după gust.
(sursa: Poftă bună cu Gina Bradea)
