Ingrediente
3 bucăți pește file
3 linguri ulei de măsline
7 căței usturoi
5 bucăți capere
0,5 legătură pătrunjel
5 – 6 bucăți măsline kalamata
9 – 10 bucăți roșii cherry
0,5 bucată zeamă de lămâie
sare
piper
chilli fulgi
Mod de preparare
Folosește o tavă mai mică, pe care o ungi cu puțin ulei de măsline. În ea adaugă cățeii de usturoi, caperele tăiate, pătrunjelul proaspăt, câteva măsline și roșii cu gust.
Continuă cu peștele decongelat, pe care îl ștergi bine cu șervețele, astfel încât să elimini cât mai multă apă și să prindă o crustă ușor crocantă.
Stropește cu suc de lămâie din belșug, adaugă încă puțin ulei de măsline, opțional câțiva fulgi de chilli, apoi potrivește de sare și piper, după gust.
Bagă tava la cuptorul preîncălzit la 250 °C, pentru 10–15 minute (în funcție de cât de groase sunt fileurile de pește).
Această rețetă este semnată de Cosânzenele Gătesc.
