Învaţă cum să faci aceste delicioase gogoşi umplute cu brânză, cunoscute sub numele de langoşi. Le poţi umple şi cu gem de căpşuni, cremă de ciocolată, fructe, brânză dulce şi stafide, cubulețe de șuncă etc.
Ingrediente: 250 g făină, 150 ml apă călduță, 1/2 bucată cub de drojdie proaspătă, 1 praf sare, 2 linguri zahăr, 2 căni ulei.
Pentru umplutură: 200 g brânză sărată sau alte umpluturi la alegere.
Mod de preparare:
Se dizolvă într-un castron drojdia şi se adaugă apă călduţă, sare şi zahăr. Apoi se adaugă făina şi se frământă bine. Se pune aluatul frământat într-un vas uns cu ulei, apoi se acoperă cu o cârpă. Se lasă la cald, ferit de curent, să crească, circa 30 de minute. Se pune ulei la încins într-o tigaie şi se desface cu o lingură, sau cu mâna, bucăţi de aluat crescut. Se aplatizează (turtesc) bucăţile de aluat și, dacă nu le vrei simple, pune umplutura (de brânză, brânză cu verdeţuri, stafide, fructe, gem, etc.).
Lipește marginile, ca într-un plic şi pune în uleiul încins, la prăjit, circa 2 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Se scot langoşile pe prosoape de hârtie şi se lasă la scurs. Pudrează cu zahăr sau scorţişoară, după gust. Se servesc calde.
