Ouăle de Paşte se vopsesc de obicei în Joia Mare sau, cel mai târziu, în Vinerea Mare. Acest obicei face trimitere la Sfintele Patimi ale Mântuitorului, mai cu seamă la jertfa Domnului de pe Golgota. Legenda vorbeşte despre faptul că Maica Domnului, venind la Golgota să-şi plângă Fiul răstignit, a aşezat sub cruce un coş cu ouă, care s-au înroşit de la sângele ce curgea din rănile lui Iisus. De obicei ouăle se vopsesc în roşu, dar pot fi folosite şi alte culori, albastru, verde, galben, violet. Unele gospodine folosesc chiar şi negrul la vopsitul ouălor. Această culoare aminteşte de cei care au murit.
Sunt zone, în ţară în care se practică încondeierea ouălor. Oul încondeiat ne transmite bucurie, uimire, smerenie, împacare, pentru că în ornamentația lui, de fapt, se operează cu simboluri (soare, luna, cruce, etc.), cu modele din natură (plante, animale, obiecte) și cu modele de țesături populare, cu tot repertoriul lor de semne sacre. În Oltenia, motivele ornamentale sunt naturaliste, dar cu mai puține culori.În județul Olt se remarcă centrul de la Obaga unde această îndeletnicire populară a fost adusa la nivel de artă.
