Bucataria românească trebuie să se reinventeze, altfel în 20 de ani în România vor mai exista 2 sau 3 restaurante romanesti. Afirmatia a fost facuta de Nico Lontras unul dintre cei mai cunoscuti chefi din Romania. El s-a aflat la Craiova în cadrul unui eveniment organizat de Hanul Andritei si Nitela.
