Carnea de porc, sănătoasă sau nocivă?



Carnea de porc este unul dintre alimentele cele mai iubite şi consumate, în ciuda efectelor dăunătoare. Carnea de porc este o sursă minunată de proteine. O porţie de carne de 100 g oferă aproximativ jumătate din necesarul zilnic al unei persoane adulte. Carnea de porc are un conţinut bogat de fier şi magneziu, urmând minerale precum fosforul, seleniul, sodiul, zincul, potasiul şi cuprul. Datorită conţinutului de fier, carnea de porc ajută la producerea globulelor roşii şi la creşterea energiei. Zincul prezent în carnea de porc întăreşte sistemul imunitar şi creşte rezistenţa organismului în faţa multor boli.

De asemenea, carnea de porc conţine vitaminele B6 şi B12, tiamină (vitamina B1), niacină, riboflavină (vitamina B2) şi acid pantotenic. Vitamina B1 se regăseşte din plin în carnea de porc, având un rol vital în dezvoltarea şi recuperarea musculară şi a ţesuturilor nervoase, precum şi în metabolismul carbohidraţilor.

Carnea de porc conţine mai multe grăsimi nesaturate

Conţinutul de grăsimi al cărnii de porc depinde de partea din care provine (piept, cotlet etc.). Carnea „cea mai slabă“ are un conţinut de 6 g grăsime per 100 g de carne. Carnea de porc conţine mai multe grăsimi nesaturate decât grăsimi saturate. De asemenea, conţine acidul linoleic conjugat, un bun aliat al organismului împotriva cancerului sau al bolilor cardiovasculare.

Carnea de porc este o sursă bună de fier pentru organism şi este recomandat să fie introdusă în dietă, cu măsură, în cazul anemiei feriprive (prin carenţa de fier). O porţie de 100 g de carne de porc oferă 15% din necesarul zilnic de fier. Regulile nutriției ne spun că porția de carne pe care o persoană adultă ar trebui să o consume în cadrul unei mese trebuie să fie de dimensiunea palmei.


Nocivitatea cărnii provine din modul în care se obţine şi se procesează

Mai important însă este modul cum preparăm carnea, de unde o cumpărăm – de preferat, din surse locale, de încredere, de la animale crescute fără hormoni și antibiotice, care au fost hrănite cu iarbă. O bucată simplă de carne este întotdeauna mai bună decât varianta procesată din mezelurile care conțin cantități imense de conservanți, coloranți și sodiu. Atunci când gătim carnea, este bine să evităm prăjelile și paneurile, să preferăm fierberea, gătirea la abur sau la cuptor.

Nocivitatea cărnii provine nu numai din ea însăşi, ci din modul în care se obţine şi se procesează. O bucată de carne de porc merge de minune cu legume sote, legume fierte în apă sau abur, murături fermentate în saramură, legume pe grătar, legume la cuptor sau legume făcute rapid în wok. Combinaţiile interzise includ: cartofi, pâine, orez, mămăligă. Aceste combinaţii greşite nu vor face altceva decât să îngreuneze digestia şi să te predispună la îngrăşat.



Comenteaza acum

Alte stiri

Sumarul ediției de marţi, 18 decembrie 2018

Actualitate

» Paradă de modă amuzantă
» John Sullivan, subsecretar de stat al SUA, acuză Rusia că se amestecă în Balcani
» Iohannis: Nu sunt dispus deloc să fac compromisuri când vorbim despre independenţa justiţiei şi statul de drept
» Iohannis: Suntem într-o fază în care foarte mulţi politicieni pierd contactul cu oamenii
» Polonia dă înapoi: Preşedintele Duda a promulgat legea de repunere în funcție a judecătorilor Instanței Supreme obligați să iasă la pensie
» Marea Britanie: 3.500 de militari britanici în alertă, pentru a ajuta în cazul unui Brexit fără acord
» Cioloş: Au fost strânse 100.000 de semnături pentru iniţiativa cetăţenească ”Oameni noi în politică”
» Recompensă de 100.000 de dolari pentru a trăi un an fără smartphone
» Planeta Saturn îşi devorează inelele de gheaţă (NASA)
» Klaus Iohannis solicită includerea pe ordinea de zi a ședinței de Guvern a subiectului protejării drepturilor români aflați în Marea Britanie
» O avalanșă a rupt căsuțele cormercianților din zona Bâlea Lac
» Autostrada București-Pitești este plin de gropi
» Recomandări pentru utilizarea în siguranţă a articolelor pirotehnice
» Alertă de călătorie în Bulgaria
» Lansarea Start-Up Nation 2018
» Mâine începe programul ”Rabla pentru electrocasnice”
» Restricţii de circulaţie pentru autocamioane în Ungaria în perioada Crăciunului
» Tâlhăriţi ca în filme, cu ajutorul unui fals poliţist, pe Calea Bucureşti. Suspecţi mascaţi şi o maşină incendiată pentru a şterge urmele jafului
» Noile proteste ridică tensiunea la Budapesta
» Regulile noi pentru colectarea gunoiului, din ianuarie 2019

Publireportaj

» Investiţii masive în comuna Castranova
» Oraşul Filiaşi a făcut paşi importanţi spre modernizare
» Deputat Ion Cupă, Președinte ALDE Dolj: „România nu este în fața unei crize economice“
» Anunț de presă: “INVESTIM PENTRU MÂINE”

Dolj

» Arestare în cazul tâlhăriei de pe Calea Bucureşti
» Reţinuţi pentru luptele de stradă din centrul municipiului Calafat
» Cât a costat iluminatul de Sărbători din Craiova
» Întreruperi energie electrică de mâine
» Investiţie de 380.000 de lei, inaugurată la Clinica Psihiatrie II
» Gunoiul se scumpeşte din 2019
» Moș Crăciun le aduce craiovenilor un cadou special „MAMMA MIA!”: bilete suplimentare la prețuri promoționale, de la 50 de lei!
» Clinica Psihiatrie II Craiova are o nouă faţă după reparaţii curente şi igienizări
» Craiova: Cercetat penal pentru că a condus un autoturism neînmatriculat
» Craiovean depistat la volan, deşi nu deţinea permis de conducere
» Dolj: Controale la comercianţii de produse de morărit – panificație

Gorj

» Responsabilul cu deszăpezirea, înlocuit
» Poliţia Locală le pregăteşte amenzi celor care nu deszăpezesc
» Alimentarea cu energie electrică, restabilită cu greutate

Vâlcea

» Vâlcea: Activităţi preventive în liceele din judeţ

Sport

» Cimpoeru şi-a răsplătit „şcolarii“
» Strângeţi rândurile, jucaţi fotbal!
» Fotbal / Leo Messi a câştigat pentru a cincea oară trofeul Gheata de Aur
» Fotbal / Mourinho ar putea face o gaură de 26 milioane euro în visteria lui Manchester United
» Simona Halep îşi întregeşte echipa

Sanatate

» Cum scapi de febră
» Sfaturi esențiale pentru sănătate iarna

Magazin

» Horoscop
» Bancul zilei
» (VIDEO) „Silent Night”, unul dintre cele mai cunoscute cântece de Crăciun, a aniversat 200 de ani
» O norvegiancă are casa decorată cu mai mult de 2.000 de păpuși Moş Crăciun

Top