Femeile care consumă în mod regulat produse pe bază de soia sunt de până la patru ori mai ferite de riscul unui atac de cord sau al unei crize cardiace. Acesta este rezultatul unui studiu efectuat de cercetătorii japonezi, pe parcursul a 13 ani, iar concluziile au fost publicate în revista medicală Circulation, o publicaţie editată de Asociaţia Americană pentru Cardiologie. Potrivit acestui studiu, produsele derivate din soia au efecte benefice şi asupra stării de sănătate a femeilor aflate la menopauză, datorită conţinutului mare de izoflavon şi vitamina E. Izoflavonul din soia este un hormon vegetal cu acţiune estrogenică foarte bună, având o structură chimică foarte asemănătoare estrogenilor naturali.
Testele din cadrul studiului au început în anul 1990 şi au durat până în anul 2002, fiind efectuate pe un eşantion de 40.462 de japonezi, bărbaţi şi femei, cu vârste cuprinse între 40 şi 59 de ani. Nici unul dintre subiecţi nu suferea de cancer sau de boli cardiace. Participanţii la studiu au fost împărţiţi în cinci grupe, criteriul de departajare fiind cantitatea de soia consumată zilnic. Rezultatele au relevat că riscul apariţiei unui atac cerebral sau a unei crize cardiace era de 0,39% în rândul femeilor ce consumau cea mai mare cantitate de soia, comparativ cu procentul de 1% înregistrat în grupul celor ce consumau cea mai redusă cantitate din acest aliment. S-a constatat că diferenţa este şi mai mare în rândul femeilor aflate la menopauză, 0,25% la consumatoarele de soia, faţă de 1% în cazul celor care nu consumă acest aliment. În schimb, rezultatele studiului nu au relevat nici o diferenţă în acest sens între cele cinci grupe de bărbaţi, prin urmare, apariţia atacurilor cerebrale sau a bolilor cardiace la aceştia nu este influenţată în nici un fel de consumul de soia.
