Vegetarianismul nu dăunează sănătăţii oaselor
Femeile care consumă numai mâncăruri pe bază de plante au oasele la fel de sănătoase ca şi cele care nu adoptă un regim alimentar vegetarian. În urma unui studiu efectuat pe un eşantion de 105 călugăriţe budiste şi 105 femei nevegetariene, cercetătorii au constatat cu surprindere că nu există nici o diferenţă între subiecţi în ceea ce priveşte densitatea osoasă. „Descoperirea noastră este o veste bună pentru vegetarienii din ţările occidentale care aleg acest mod de viaţă“, a declarat profesorul Tuan Nguyen, autorul studiului. „Potrivit cercetărilor noastre, chiar şi vegetarienii înrăiţi – cei care consumă doar alimente pe bază de plante – au oase la fel de sănătoase ca toţi ceilalţi oameni“, a mai spus Nguyen. Acesta a ţinut să precizeze că în ultimul timp s-au ridicat semne de întrebare în privinţa sănătăţii oaselor vegetarienilor, pentru că, în general, aportul de proteine şi calciu este mult mai mic în cazul acestor persoane, comparativ cu cele care au o dietă bogată şi variată. „Studiul pe care l-am efectuat a demonstrat faptul că, deşi aportul de proteine şi calciu este mai mic în cazul vegetarienilor, densitatea osoasă este la fel ca aceea a persoanelor ce consumă o gamă largă de alimente, inclusiv proteine animale“, a mai spus Nguyen. „În cazul subiecţilor noştri, putem spune că aportul de calciu al călugăriţelor era foarte scăzut, aproximativ 370 mg pe zi, nivelul recomandat de medici fiind de 1.000 mg zilnic. Aportul de proteine era şi el foarte scăzut, de aproximativ 35 g pe zi, mult mai mic decât în cazul nevegetarienilor, care consumau 6 g de proteine“, a explicat Tuan Nguyen.
El a mai spus că a ales să studieze cazul călugăriţelor budiste pentru că acestea au un regim alimentar strict vegetarian. „Nu am ales cazuri de vegetarieni din Occident întrucât cei mai mulţi sunt lacto-vegetarieni, aşa că aportul de calciu ar fi considerabil, fapt ce ar fi compromis rezultatele“, a mai explicat profesorul Nguyen.
