Ingrediente: 500 g mere, tăiate în bucăţi; opt linguri de stafide înmuiate; o lingură suc proaspăt de lămâie; puţină scorţişoară; coaja rasă de la 1/2 lămâie.
Mod de preparare: Din toate aceste ingrediente se face, cu ajutorul unui mixer, un piure. Separat, se bate tare 1 dl smântână şi se adaugă peste piure. Se decorează cu alune pisate şi cu stafide. Pentru variaţie, se pot adăuga şi fructe de sezon tăiate în bucăţi. Atunci când merele sunt acre, se adaugă o lingură de miere şi o lingură de basin (praf alcalin).
