RETETA SAPTAMÂNII

Autori


Cremsnit

Ingrediente:

pentru aluat:

– 600 g faina;

– 250 g margarina;

– 250 g smântâna;

– un praf de sare

pentru crema:

– 1 litru lapte dulce;

– vanilie;


– 8 oua;

– 350 g zahar;

– 150 g faina

Mod de preparare

Se pun faina si putina sare intr-un vas. Se face o adâncitura in faina si se adauga smântâna. 1/2 din cantitatea de margarina se inmoaie pe foc, se adauga peste faina si se framânta un aluat tare, care se lasa la rece pentru o ora. Se scoate si se amesteca cu restul de margarina, se impatureste si se mai lasa la rece o ora, dupa care se imparte in patru parti egale, se intind foi groase de un centimetru, care se coc pe fundul unei tavi presarate cu faina.

Cât timp se coc foile, aluatul se tine la rece. Foile coapte se pastreaza pe un platou, pâna când se prepara crema. Laptele se clocoteste, se trage cratita de pe foc si se pune vanilie. Se sparg cinci oua intr-un vas si se bat spuma cu trei galbenusuri, pâna când devin o crema spumoasa. Se pune zaharul, se continua operatia, apoi se toarna faina, in ploaie. Se pune un praf de sare si se adauga laptele cald, amestecând incet ca sa nu se taie ouale. Se pune cratita cu crema pe foc si se amesteca incet.

Când arata ca o smântâna groasa, se lasa sa se raceasca. Se foloseste numai rece, dupa ce au fost adaugate cele trei albusuri ramase batute spuma tare. Se pune crema in strat gros intre doua foi, rezultând doua prajituri, se lasa pe platouri separate si se taie abia a doua zi, când foile se inmoaie usor si nu se sfarâma.

Prajitura se serveste taiata patrate mari, pudrata cu zahar farin.


Comenteaza acum

Alte stiri

Sumarul ediției de miercuri, 4 ianuarie 2006

Actualitate

» Prapad in Oltenia
» Stimulentul banesc invrajbeste judecatorii
» Sute de milioane de computere sunt in pericol
» Rujeola baga zâzanie intre medici

Local

» Un nou dosar pentru Iustin Covei
» Un taximetrist cu o singura mâna, implicat in accident rutier
» Bunica omorâta in bataie de nepotul sau
» CMZ face incorporari pentru angajari
» 52 de ani de la disparitia poetei Elena Farago
» „Literatura extrauterina“, ridicata la rang de concept
» George Enescu, un titan al muzicii universale
» Stefan Baciu, scriitorul care si-a ales exilul
» S-a dat liber la angajari in primarie
» Parlamentar PRM mort de inima
» Scurte stiri
» Enigma mortii unui inger
» Un maistru de 150 de miliarde
» Un bolnav psihic s-a externat singur de la un spital din Bucuresti
» Raspundem cititorilor

Dolj

» Comunitatile doljene vor banii Europei
» Prefectul Giugea a depus juramântul
» O copila de 12 ani se roaga la Dumnezeu sa o vindece

Gorj

» Sofer amendat cu 850 de milioane de lei intr-o saptamâna
» Dosarele „Mischie“, solutionate fara declaratiile acuzatului
» Subprefect cu doua case si doua firme
» Un fost senator vinde produse confiscate de Finante

Sport

» Mihai Dina, in pregatiri cu PSV
» Michael Baird intârzie o luna
» Atentie la Unirea Urziceni!
» Gigi Ciurea, cu un picior la Oltul Slatina
» Marketing de doi bani
» „Pandurii“, cinci jocuri in Cipru

Bani & Afaceri

» ELECTROPUTERE isi asteapta investitorii in doua saptamâni
» Adio, impozit pe venitul global!
» PETROM a scumpit din nou benzina
» ABS standard pentru Logan
» Proiecte SAPARD de 53 de milioane de euro
» Rusia si Ucraina au stins criza gazelor
» Disponibilizari la ITUC INDUSTRY
» Apartamentele de lux, inchiriate si in sistem hotelier

Magazin

» Mamici cu „vino-ncoa“
» Sa ne ingrijim ochii!
» Scurte stiri
» IA TE UITA!
» Bancul zilei
» Utile Craiova
» Intreruperi programate
» Fereşte-te de radar!
» AUDIENTE
» Picatura de cunoastere

Top