O chestiune de gust: Povestea unui bucătar-şef
Distribuţie: Heston Blumenthal, Daniel Boulud, Frank Bruni
Regia: Sally Rowe
Film documentar – 2011
Filmul ne oferă o perspectivă intimă asupra lumii unui tânăr bucătar extrem de talentat şi de motivat pe nume Paul Liebrandt. La 24 de ani, el a primit trei stele din partea revistei New York Times pentru feluri de mâncare unice şi foarte moderne precum ţipar cu violete şi ciocolată, spumă din creier de viţel şi foie gras şi supă de bere şi trufe. Criticul William Grimes l-a comparat pe Paul cu un „pianist care a descoperit vreo două duzini de note noi“. La polul opus, criticul „gourmet“ Jonathan Gold a descris mâncarea lui Paul ca fiind „rezultatul unui experiment ştiinţific ratat“. În foarte scurt timp, el a devenit şi preferatul, şi detestatul criticilor gastronomici. Filmul îl urmăreşte pe Paul de-a lungul unui deceniu şi îi expune felul creativ de a găti, la fel ca şi munca grea şi dedicaţia indispensabile unui artist culinar ce trebuie să supravieţuiască în lumea extrem de competitivă a bucătăriei rafinate din New York. Explorând relaţia complicată dintre criticii gastronomici, bucătari şi proprietari de restaurant, documentarul ne dezvăluie viaţa unui provocator avangardist. Filmul a primit pe site-urile de specialitate nota 7, 6.
20.00 – HBO
