Picătura de cunoaştere

Lichidele îngraşă mai mult decât alimentele solide

O mai mare atenţie acordată cantităţii şi tipurilor de lichide consumate în timpul unui regim alimentar poate spori eficacitatea dietei, cel puţin, aşa sugerează nutriţioniştii britanici. Oamenii de ştiinţă au studiat legătura dintre consumul de lichide şi modificările de greutate şi au constatat că procesul de slăbire este asociat cu reducerea consumului de calorii lichide. În plus, se pare că greutatea este mai mult influenţată de numărul de calorii acumulate din consumul de lichide decât din alimente solide. „Ambele categorii sunt asociate cu modificările de greutate, însă, într-o perioadă de şase luni, caloriile lichide au un impact mai mare“, a explicat unul dintre autorii studiului. În timpul desfăşurării experimentului s-a concluzionat că reducerea aportului caloric din lichide poate genera o diminuare a greutăţii cu 0,25 kilograme la şase luni şi cu 0,26 kilograme în 18 luni. Dintre cele şapte tipuri de băuturi examinate, cele îndulcite cu zahăr s-au dovedit singurele asociate în mod semnificativ cu creşterea în greutate.

Studiul a fost efectuat pe un eşantion de 810 adulţi cu vârste cuprinse între 25 şi 79 de ani, iar cercetătorii au măsurat greutatea şi înălţimea subiecţilor folosind acelaşi cântar calibrat şi aceeaşi scară de înălţime şi după şase, şi după 18 luni. Oamenii de ştiinţă au împărţit băuturile consumate de subiecţi în mai multe categorii, care au fost stabilite în funcţie de conţinutul caloric şi de compoziţia nutriţională a acestora şi au constatat că băuturile îndulcite cu zahăr sunt principala sursă de calorii lichide dăunătoare pentru siluetă.