Cum faci cel mai bun aluat pentru pizza

Foto: codrudepaine.ro


Ingrediente: 1 kg făină tip 000, 50 ml ulei de măsline, 25 g sare, 7 g drojdie uscată, 600 ml apă,10 g zahăr

Mod de preparare: Într-un bol încăpător, se pune zahărul, drojdia și apă și se amestecă bine până se topesc zahărul și drojdia. Se pune apoi făină și se frământă. Când au început să dispară cocoloaşele, se pune și sarea și se frământă până se obține un aluat omogen. Nu ar trebui să dureze mai mult de 5-6 minute. Se unge cu ulei de măsline și se lasă 5-10 minute să se odihnească. Aluatul va trage cât ulei are nevoie. Aluatul trebuie apoi împărțit în 3 bucăți și făcute bilele pentru pizza. Se pun într-o caserolă de plastic și se lasă să mai stea o ora la temperatura camerei și încă 3 ore la frigider. Aluatul are nevoie de măturare. Cel mai bine e să stea până a două zi în frigider și apoi să faci pizza. Astfel, drojdia se activează în aluat și nu în stomac, provocând balonare. În orice pizzerie bună, aluatul se face cu o zi înainte. Când se scoate aluatul din frigider, se lasă o ora să ajungă la temperatura camerei. Altuatul se întinde cu mâinile. Se poate folosi și un făcăleț, dar apoi se lasă încă 10 minute să crească.

Se unge o tavă de cuptor cu ulei de măsline, se pune aluatul în această, se unge cu sos de roșii și apoi se bagă la cuptor 3-5 minute la 250 grade sau la maximul cuptorului pe care îl ai. Astfel, vei avea un aluat crocant dedesubt și nu riști să rămână crud. Apoi se scoate tavă şi se adaugă ingredienetele dorite.


Sursa: bucatarulpriceput.ro


Comenteaza acum

Alte stiri

Sumarul ediției de joi, 11 octombrie 2018

Actualitate

» Doi protestatari, reţinuţi în urma violenţelor din 10 august
» Turbulenţele de pe bursă au făcut “o gaură” de 99 de miliarde de dolari celor mai bogaţi oamenii ai lumii
» (VIDEO) Incendiu la două anexe gospodăreşti din Drobeta Turnu Severin
» Malaysia a decis abolirea pedepsei cu moartea
» Listele cu persoanele juridice aprobate în cadrul Programelor Rabla și Rabla Plus au fost publicate pe site-ul AFM
» Doi jurnalişti celebri din România, prinşi cu droguri, urmăriţi penal
» Rafael Nadal sprijină victimele inundațiilor din Mallorca
» Amplasarea aparatelor radar în Mehedinţi

Publireportaj

» Consiliul Județean Dolj reînvie patrimoniul cultural din Oltenia
» Cursuri gratuite de specialitate pentru 600 de agenți de turism și hotelieri din România

Dolj

» VIDEO Răspuns halucinant al CFR: Şuruburile dintre şine şi traverse pot fi desprinse pe jumătate
» Odobleja, o personalitate științifică nedreptățită
» Drifturi pe gazonul proaspăt însămânțat la Hanul Doctorului
» Ce trebuie să ştiţi despre plata avansului din subvenţii
» Avocat craiovean, acuzat de favorizarea făptuitorului
» „Viza de flotant“, sentință definitivă
» Întreruperi energie electrică de luni
» Incendiu în Piața Veche din centrul Craiovei
» Craiova: Weekend cu Prinţul Broască și Alis în lumea păpuşilor la Teatrul Colibri
» Dolj: Se opresc gazele pe o stradă din Melineşti
» Craiova: Avarie la o conductă de apă. Vor fi afectate cartierele Craioviţa Nouă şi George Enescu
» Craiova: Avocatul Ciucă Adi-Remus, reţinut de DIICOT

Gorj

» Revizie generală la utilajele care vor efectua lucrări de deszăpezire
» Directorul care şi-a făcut pedichiura la birou, chemat la ordin de primar
» Râul Jiu, poluat cu peturi şi gunoaie la zeci de metri de Masa Tăcerii
» Un artist gorjean, expoziţie de pictură în Canada
» Remember al Luptelor de la Podul Jiului din data de 14 octombrie 1916
» Gorj: Accident rutier cu o victimă la Crușeț
» Gorj: Contribuabilii vor primi clarificări referitoare la noutăţile legislative fiscale

Olt

» Olt: 65 de kg de peşte au fost confiscate de poliţişti
» Olt: Societate sancţionată pentru pentru încălcarea legislaţiei din domeniul silvic

Mehedinţi

» Mehedinţi: Cercetat pentru înșelăciune
» Mehedinţi: Prins conducând fără permis o maşină neîmatriculată şi cu numere false
» Mehedinţi: Cercetat pentru delapidare și fals în inscrisuri sub semnătură privată
» Pieton accidentat în Drobeta Turnu Severin
» Mehedinţi: Cercetat pentru evaziune fiscală
» Mehedinţi: Razie pe şoselele din judeţ

Vâlcea

» Vâlcea: Teatrul Municipal Ariel spectacolul Kali Traš – Frica Neagră

Sport

» „Tineretul“ dă piept cu Țara Galilor
» Au pus gând rău Clujului
» Handbal (m) / Universitatea Craiova a pierdut la Reșița. Vezi clasamentul!

Sanatate

» În clinicile de psihiatrie ajung tot mai mulți tineri
» Fumatul, principala cauză a bolilor de plămâni
» Detoxifierea de toamnă și beneficiile ei
» 38 de decese cauzate de virusul West Nile, peste 200 de cazuri de meningite

Magazin

» Horoscopul de weekend
» Reţeta de weekend – Tort cu nuci
» Bancul zilei
» (VIDEO) Încă un pod s-a prăbușit în Italia

Top