(Ediţie din arhivă) Anul 15, nr. 4889. Sâmbătă, 07 August 2010
RSS
-
Publicitate
-
Arhiva
« Alte articole din categoria Life & Style
Bine de ÅŸtiut...
Life & Style
Versiunea pentru tiparire
Marimea textului: 
- Budincile de orez sunt mai pufoase dacă în compoziÅ£ie se adaugă o lingură de griÅŸ. Tot pentru acelaÅŸi motiv se recomandă ca atunci când orezul trebuie fiert în apă cu sare să se adauge ÅŸi una-două linguri de ulei.
- Budincile de griÅŸ, orez sau tăiÅ£ei nu se lipesc de forma în care se coc dacă aceasta a fost tapetată cu zahăr caramelizat; în acest caz, budincile se lasă să se răcească în vasul în care au fost coapte.
- Aluatul cu drojdie rămâne proaspăt aproximativ o săptămână dacă este frământat cu o lingură de brânză de vaci.
- Aluaturile de orice fel sunt mai pufoase dacă le puneţi la rece cel puţin o oră.
- Sufleurile ÅŸi prăjiturile cu albuÅŸ bătut puneÅ£i-le în cuptorul fierbinte, la foc domol, cu 40-45 de minute înainte de a fi aduse la masă. Nu deschideÅ£i sub nici o formă cuptorul în timpul coacerii, ca să nu se lase compoziÅ£ia.
- Preparatele din ciuperci vor fi apetisante dacă stropiÅ£i ciupercile cu zeamă de lămâie, iar sarea o adăugaÅ£i abia la masă.
- Untul care se freacă cu zahăr (pentru prăjituri) devine mai repede spumos dacă adăugaÅ£i în vas una-două linguri de lapte în clocot.
- Fasolea boabe devine mai digestivă dacă o fierbeÅ£i în modul următor: puneÅ£i-o în apa care clocoteÅŸte, lăsaÅ£i-o să fiarbă 30 de secunde, apoi aruncaÅ£i apa. PăstraÅ£i boabele într-o strecurătoare. UmpleÅ£i din nou oala cu apă, puneÅ£i-o la fiert ÅŸi adăugaÅ£i în ea două linguri de untdelemn. Când clocoteÅŸte, turnaÅ£i fasolea ÅŸi lăsaÅ£i-o să fiarbă.
- Dacă în timp ce se prăjeÅŸte carnea constataÅ£i că s-a întărit, ungeÅ£i-o cu o lingură-două de oÅ£et.
- Dacă pregătiÅ£i un pui întreg la cuptor, puneÅ£i înăuntrul carcasei un măr ionatan, câteva frunze de mentă ÅŸi o linguriţă cu unt. Astfel, carnea se va pătrunde cu aceste arome ÅŸi va avea un gust deosebit.
- Pentru a da o culoare frumoasă supei, se procedează în felul următor: se ia o ceapă cu coajă cu tot ÅŸi se coace pe o tablă până când se pârleÅŸte ÅŸi se îngălbenesc foile, apoi se pune ceapa întreagă în supă.
- Budincile de griÅŸ, orez sau tăiÅ£ei nu se lipesc de forma în care se coc dacă aceasta a fost tapetată cu zahăr caramelizat; în acest caz, budincile se lasă să se răcească în vasul în care au fost coapte.
- Aluatul cu drojdie rămâne proaspăt aproximativ o săptămână dacă este frământat cu o lingură de brânză de vaci.
- Aluaturile de orice fel sunt mai pufoase dacă le puneţi la rece cel puţin o oră.
- Sufleurile ÅŸi prăjiturile cu albuÅŸ bătut puneÅ£i-le în cuptorul fierbinte, la foc domol, cu 40-45 de minute înainte de a fi aduse la masă. Nu deschideÅ£i sub nici o formă cuptorul în timpul coacerii, ca să nu se lase compoziÅ£ia.
- Preparatele din ciuperci vor fi apetisante dacă stropiÅ£i ciupercile cu zeamă de lămâie, iar sarea o adăugaÅ£i abia la masă.
- Untul care se freacă cu zahăr (pentru prăjituri) devine mai repede spumos dacă adăugaÅ£i în vas una-două linguri de lapte în clocot.
- Fasolea boabe devine mai digestivă dacă o fierbeÅ£i în modul următor: puneÅ£i-o în apa care clocoteÅŸte, lăsaÅ£i-o să fiarbă 30 de secunde, apoi aruncaÅ£i apa. PăstraÅ£i boabele într-o strecurătoare. UmpleÅ£i din nou oala cu apă, puneÅ£i-o la fiert ÅŸi adăugaÅ£i în ea două linguri de untdelemn. Când clocoteÅŸte, turnaÅ£i fasolea ÅŸi lăsaÅ£i-o să fiarbă.
- Dacă în timp ce se prăjeÅŸte carnea constataÅ£i că s-a întărit, ungeÅ£i-o cu o lingură-două de oÅ£et.
- Dacă pregătiÅ£i un pui întreg la cuptor, puneÅ£i înăuntrul carcasei un măr ionatan, câteva frunze de mentă ÅŸi o linguriţă cu unt. Astfel, carnea se va pătrunde cu aceste arome ÅŸi va avea un gust deosebit.
- Pentru a da o culoare frumoasă supei, se procedează în felul următor: se ia o ceapă cu coajă cu tot ÅŸi se coace pe o tablă până când se pârleÅŸte ÅŸi se îngălbenesc foile, apoi se pune ceapa întreagă în supă.
Articole proaspete scrise de tineri, pentru tineri. Tu ai citit Jiunimea? »
Notează articolul.
Comentarii
Gazeta de Sud nu este responsabilă juridic pentru conținutul comentariilor. Mesajele care conțin amenințări și cele vulgare, xenofobe sau rasiste nu sunt permise.
