Sfaturi mereu la îndemână

Versiunea pentru tiparire

Marimea textului:

- Frişca bătută îşi păstrează consistenţa dacă la preparare, la fiecare jumătate de kilogram de frişcă, adăugaţi o jumătate de linguriţă de gelatină.
- Castraveţii acri vor căpăta un gust deosebit dacă după deschiderea borcanului strecuraţi câteva ciuşoare în apa care îi acoperă.
- Untul care se foloseşte pentru ornarea unui preparat trebuie topit numai pe baie de aburi, altfel îşi schimbă calitatea şi aspectul.
- Cotletele sunt mai gustoase, fragede, zemoase dacă înainte de a le săra şi pipera sunt trecute prin apa în care s-a pus o linguriţă de oţet.
- Zahărul caramelizat se întăreşte mai greu dacă în timpul topirii se adaugă trei-patru picături de oţet.
- Supa sau sosul care a ieşit prea iute se poate repara cu puţin lapte, smântână sau iaurt.
- Cartofii nu dau în fiert dacă în apă se pune puţin lapte sau unt.
- Pulpele de pui devin fragede dacă, înainte de a fi date la cuptor,  sunt ţinute o jumătate de oră în lapte bătut.
- Gogoşile devin pufoase dacă, în loc de lapte, în compoziţie se pune lapte bătut.
- Roşiile nu se ţin în frigider pentru că îşi pierd aroma.
- Carnea de porc capătă un gust deosebit dacă se presară pe ea scorţişoară.
- Dacă vreţi ca friptura de vită să fie picantă, ungeţi bucăţile de carne cu muştar înainte de a le da la cuptor.
- Pentru ca usturoiul să fie uşor de digerat, se lasă să se înmoaie într-un bol cu apă rece.
- Pentru a evita ca vinetele să absoarbă prea mult ulei în timpul prăjirii, se dau înainte prin făină.