Orez cu pui, dovlecei ÅŸi ciuperci

Versiunea pentru tiparire

Marimea textului:

Ingrediente (pentru 4 porţii): 1,5 litri supă de pui, 250 ml vin alb, 20 g unt, 1 fir de praz (doar partea albă), 400 g orez, 2 căţei de usturoi pisat, 3 bucăţi de piept de pui (fără piele), 3 dovlecei tăiaţi pe lungime, 200 g ciuperci, 1 lingură de oregano pisat, sare şi piper, parmezan.
Mod de preparare: ÎncălziÅ£i supa ÅŸi vinul într-o cratiţă, la foc mediu. DaÅ£i amestecul în clocot, apoi micÅŸoraÅ£i focul. Separat, topiÅ£i untul într-o tigaie mare, adăugaÅ£i prazul tăiat bucăţi ÅŸi lăsaÅ£i totul la călit (3-4 minute sau până când se înmoaie prazul). AdăugaÅ£i orezul ÅŸi usturoiul ÅŸi mai căliÅ£i încă 2-3 minute. TurnaÅ£i cu un polonic aproximativ o cană din amestecul de supă ÅŸi vin, amestecând permanent, pentru ca orezul să nu se lipească. Atunci când lichidul aproape s-a evaporat, adăugaÅ£i încă un polonic de lichid. RepetaÅ£i operaÅ£iunea până când mai rămâne doar o cană de supă. În timp ce orezul fierbe, prăjiÅ£i pieptul de pui (4 minute pe fiecare parte) ÅŸi apoi tăiaÅ£i-l felii. AdăugaÅ£i în orez dovleceii, ciupercile ÅŸi restul de lichid ÅŸi lăsaÅ£i pe foc, amestecând continuu (4-5 minute). AdăugaÅ£i bucăţile de pui, oregano, sare ÅŸi piper ÅŸi mai lăsaÅ£i preparatul pe foc 3-4 minute. PresăraÅ£i parmezan ras ÅŸi serviÅ£i alături de o salată simplă.