Util în bucătărie

Versiunea pentru tiparire
Trimite prin e-mail

Marimea textului:

- Gustul amar al castraveţilor se pierde dacă, după ce le curăţaţi de coaja, îi lăsaţi un sfert de oră în lapte cu zahăr.
- Când sosul este prea sărat, adăugaţi o bucăţică de zahăr cubic şi lăsaţi-o câteva secunde. Va absorbi surplusul de sare.
- Zahărul caramel se colorează plăcut dacă se fierbe pe foc mic.
- Sosul de roşii va avea un gust deosebit dacă, după ce începe să fiarbă, îi adăugaţi o jumătate de linguriţă de zahăr.
- Înainte de a pune fructele în congelator, presăraţi-le cu zahăr. După dezgheţare, îşi păstrează culoarea.
- Cârnaţii se rumenesc frumos pe grătar dacă sunt presăraţi cu puţin zahăr.
- Frişca dobândeşte un gust deosebit şi rămâne mult timp tare dacă este bătută cu sirop de zahăr.
- Ketchup-ul preparat acasă va avea un gust deosebit dacă în compoziţie, alături de cimbru, se pune şi busuioc uscat.
- Pătrunjelul nu trebuie pus la uscat pentru iarnă. Va avea un gust de iarbă. Nu e bun decât congelat.
- Varza prea murată trebuie „tratată“ cu cinci-şase aspirine pisate şi se va opri din fermentaţie.
- Morcovii se păstrează foarte bine peste iarnă dacă îi puneţi unul lângă altul într-un borcan, acoperindu-i cu o strachină de pământ, plină mereu cu apă.
- Cotletele nu se mai usucă la prăjit dacă înainte de a le condimenta se ţin puţin în apă cu oţet.
- Varza acră dobândeşte o aromă deosebită dacă la gătit se fierbe cu suc de mere sau citronadă.
- Bananele foarte coapte pot fi păstrate la congelator. Curăţaţi-le cojile, băgaţi miezul în mixer, iar pasta obţinută turnaţi-o în formele pentru cuburi de gheaţă. La nevoie, pot fi folosite pentru torturi uşoare, îngheţată şi alte umpluturi.
- Glazura prăjiturilor plesneşte adesea în mod neplăcut. Puteţi evita neajunsul dacă, înainte de a o întinde, puneţi în compoziţie o lingură de iaurt.