Muşchi de vită cu sos de rodii şi piper

Versiunea pentru tiparire
Trimite prin e-mail

Marimea textului:

Ingrediente: 600 g muşchi de vită, piper măcinat mare, sare, rozmarin proaspăt (tocat), 2 1/2 linguriţe de ulei de măsline, o cană de suc de rodie, 4 linguriţe de zahăr brun, 2 1/2 linguriţe de oţet balsamic, 500 grame de frunze de rucola.  
Mod de preparare: Condimentaţi muşchiul de vită cu piperul colorat şi cu sare şi apoi presăraţi rozmarin pe fiecare parte a bucăţii de muşchi. Încălziţi o linguriţă şi jumătate de ulei de măsline într-o tigaie de teflon, la temperatură medie. Adăugaţi carnea şi lăsaţi-o să se prăjească în funcţie de preferinţele dumneavoastră (5 minute pe fiecare parte pentru o prăjire normală). Transferaţi friptura pe un platou. În tigaia în care aţi prăjit carnea adăugaţi sucul de rodie, zahărul brun şi două linguriţe de oţet balsamic. Fierbeţi-le împreună, amestecând din când în când, timp de 5 minute, până când rămâne aproximativ un sfert de cană de sos. Potriviţi sosul cu sare. Într-un castron puneţi frunzele de rucola, restul de ulei de măsline şi oţet balsamic şi condimentaţi cu sare. Feliaţi muşchiul de vită şi turnaţi sosul peste carne. Serviţi fiecare porţie de friptură împreună cu salata de rucola.